gazpacho是什麼意思，gazpacho的意思翻譯、用法、同義詞、例句

gazpacho英标

英:/'ɡəˈspætʃəʊ/ 美:/'ɡəˈspɑːtʃoʊ/

詞性

複數 gazpachos

常用詞典

例句

專業解析

Gazpacho（西班牙冷湯）是一種源自西班牙，特别是安達盧西亞地區的經典冷湯。以下是關于它的詳細解釋：

1. 定義與核心特征

   Gazpacho 是一種未經過烹煮、冷食的湯。它的核心特征在于使用新鮮的生蔬菜作為主要原料，通過攪拌或研磨制成細膩或略帶顆粒感的湯品。通常在夏季冰鎮後食用，是西班牙炎熱地區解暑降溫的代表性菜肴。

2. 起源與曆史

   其曆史可以追溯到安達盧西亞的農村地區，特别是塞維利亞周邊。最初的 Gazpacho 可能非常簡單，主要由面包、大蒜、橄榄油、醋和水組成，是農民和勞動者利用手邊易得食材制作的充饑食物。隨着哥倫布大交換後番茄、辣椒等新大陸作物傳入歐洲，現代以番茄為主角的紅 Gazpacho 才逐漸形成并成為最流行的版本（來源：Spain.info - Official Spanish Tourism Website）。

3. 主要原料與制作

   最經典的紅 Gazpacho 主要包含以下新鮮食材：

   • 番茄：提供主體風味、顔色和水分。
   • 黃瓜：增添清新口感和水分。
   • 青椒（通常是意大利青椒）：帶來獨特的香氣和輕微甜味。
   • 洋蔥（通常是白洋蔥）：增加風味層次。
   • 大蒜：提供辛辣底味（用量可調整）。
   • 面包（如法棍陳面包）：傳統用于增稠和增加飽腹感，現代做法有時會減少或省略。
   • 特級初榨橄榄油：賦予湯體順滑質地和标志性的果香。
   • 雪利酒醋：提供關鍵的酸度平衡。
   • 鹽：調味。 所有原料被切塊後，放入攪拌機或食品加工機中打成順滑的湯狀，然後冷藏數小時使風味融合後食用（來源：Andalusian Regional Government - Cultural Heritage）。

4. 口感與食用方式

   Gazpacho 口感清爽、酸甜、微鹹，帶有濃郁的蔬菜香氣和橄榄油風味。質地可以是完全順滑的，也可以保留些許蔬菜顆粒。傳統上，它被盛在碗中或玻璃杯中直接飲用，常搭配切丁的蔬菜（番茄、黃瓜、青椒、洋蔥）、面包丁或煮雞蛋丁作為澆頭（Picadillo）一同上桌，供食客自行添加以增加口感（來源：Encyclopedia of Food and Culture, Scribner Library）。

5. 文化意義與地域性

   Gazpacho 是西班牙飲食文化，尤其是地中海飲食的象征之一。它體現了對當季、新鮮、本地食材的推崇，以及簡單、健康的烹饪理念。在西班牙南部（安達盧西亞）的夏季，Gazpacho 幾乎是家家戶戶的日常必備品。它也被視為地中海飲食模式的重要組成部分，該模式因其健康益處（如富含抗氧化劑、維生素和健康脂肪）而被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺産（來源：Mediterranean Diet Foundation）。

6. 變體

   除了最著名的紅 Gazpacho，還有其他地區性變種：

   • Salmorejo：源自科爾多瓦，比 Gazpacho 更濃稠（使用更多面包），通常僅用番茄、面包、大蒜、橄榄油和醋制成，表面常放伊比利亞火腿丁和煮雞蛋丁。
   • Ajoblanco：安達盧西亞馬拉加和格拉納達地區的“白 Gazpacho”，主要用杏仁、大蒜、面包、橄榄油、醋和水制成，有時加入葡萄，常搭配甜瓜。
   • Gazpacho Verde：綠 Gazpacho，使用綠色蔬菜如菠菜、西葫蘆、香菜等制作（來源：Foods & Wines from Spain - ICEX）。

總而言之，Gazpacho 不僅僅是一道湯，更是西班牙，尤其是安達盧西亞地區氣候、物産、曆史和生活方式的一種美味體現，是享譽世界的健康冷食代表。

網絡擴展資料

Gazpacho 是源自西班牙安達盧西亞地區的傳統冷湯，具有以下特點：

1.基本定義

西班牙語發音為 [ɡaθˈpatʃo]，英語發音分英式（ɡæzˈpætʃəʊ）和美式（ɡəzˈpɑːtʃoʊ）。其核心含義指一種以生鮮蔬菜為主料的冷湯，通常不加熱直接食用，是夏季消暑的經典菜肴。

2.主要成分

基礎食材包括：

• 番茄（核心成分，提供酸甜口感）
• 青椒、黃瓜（增加清爽感）
• 洋蔥、大蒜（調味）
• 橄榄油、醋（調和風味）
• 面包屑（傳統做法用于增稠，現代版本可能省略）。

3.文化背景與用途

• 起源于西班牙南部，因炎熱氣候而流行。
• 常作為前菜或輕食，搭配其他地中海菜肴如ratatouille（法式炖菜）或caponata（意式茄子沙拉）。
• 部分現代設計領域（如字體設計）會借用其名稱表達“清涼複古”風格。

4.擴展信息

• 詞源可能與阿拉伯語有關，反映西班牙飲食文化的曆史交融。
• 存在地區變體，如加入杏仁的“ajo blanco”（白冷湯）。

如需查看更多例句或文化背景，可參考新東方線上詞典或歐路詞典的完整詞條。

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