gallotannin是什麼意思，gallotannin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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同義詞

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Gallotannin（沒食子單甯）是一類天然存在的多酚化合物，屬于水解單甯（Hydrolyzable Tannins）的重要亞類。其核心化學結構由葡萄糖分子作為核心骨架，通過酯鍵連接多個沒食子酰基（Gallic Acid） 單元構成。更複雜的gallotannin還包含額外的間-雙沒食子酰基（m-Digalloyl） 或其他沒食子酰基衍生物單元，形成高度分支的聚合物。

主要特征與意義：

1. 化學本質與結構： Gallotannin是沒食子酸（3,4,5-三羟基苯甲酸）的多聚衍生物。其分子量範圍較廣，從相對簡單的單甯酸（Tannic Acid，通常指五沒食子酰葡萄糖）到高度聚合的大分子。它們可被酸、堿或特定的酶（如單甯酶）水解，釋放出沒食子酸和葡萄糖，這是其被稱為“水解單甯”的原因。
2. 天然來源： 廣泛存在于多種植物中，尤其在特定植物部位含量豐富，是植物防禦食草動物和病原體的化學武器。主要來源包括：
   • 五倍子（Gallnuts）： 由特定瘿蜂在鹽膚木等植物上産卵刺激形成的蟲瘿，是商業提取單甯酸（一種典型的gallotannin混合物）的最重要來源。來源： 《植物生物化學與分子生物學》（Buchanan, Gruissem, Jones 編著）。
   • 橡樹（栎屬 Quercus spp.）： 樹皮、木材、橡碗（殼鬥）中含有豐富的gallotannin和其他單甯。來源： 《天然産物化學》（Harborne, Baxter 編著）。
   • 漆樹科植物（如漆樹 Rhus spp.）： 部分種類的樹皮或葉片富含gallotannin。來源： 《植物化學》（Wink 編著）。
   • 其他植物如塔拉（Caesalpinia spinosa）的豆莢、某些水果（如石榴皮）中也含有。
3. 生物活性與功能：
   • 抗氧化作用： 因其多酚結構，具有很強的清除自由基的能力，是重要的天然抗氧化劑。來源： 《食品化學》（Belitz, Grosch, Schieberle 編著）。
   • 收斂性： 能與蛋白質（特别是膠原蛋白）結合形成不溶性複合物，使組織收縮、變硬。這一特性是其傳統用途（如鞣革）和部分藥用價值（如止血、止瀉）的基礎。來源： 《生藥學》（Evans 編著）。
   • 抗菌與抗病毒： 對多種細菌、真菌和病毒有抑制作用。來源： 《藥用天然産物》（Dewick 編著）。
   • 酶抑制： 能抑制某些酶的活性，如澱粉酶、脂肪酶等，這與其在傳統草藥中的應用（如控制血糖）以及作為抗營養因子有關。來源： 《植物化學》（Wink 編著）。
4. 主要應用：
   • 鞣革工業： 曆史上和現代都是重要的植物鞣劑（Vegetable Tannin），用于将生皮鞣制成耐用的皮革。來源： 《皮革工藝學》相關文獻。
   • 墨水制造： 傳統上，單甯酸與鐵鹽反應生成鞣酸鐵，是制造藍黑墨水的主要成分。來源： 《染料與顔料化學》。
   • 食品與飲料： 作為澄清劑（如啤酒、葡萄酒）、抗氧化劑和風味物質（如某些茶飲）的成分。來源： 《食品添加劑手冊》。
   • 醫藥與保健品： 利用其收斂、止血、抗菌和抗氧化特性，用于治療腹瀉、喉嚨痛、皮膚炎症等，并作為膳食補充劑成分。來源： 《生藥學》（Evans 編著）及現代藥理學研究。
   • 化學工業： 作為合成其他化學品的原料。

Gallotannin是一類具有複雜結構的水解單甯，核心由沒食子酸酯化葡萄糖構成。它廣泛存在于五倍子、橡樹等植物中，具有顯著的抗氧化、收斂、抗菌等生物活性。其最重要的傳統應用是鞣革和制造墨水，同時在食品、醫藥、化工等領域也有重要價值。如需更深入的結構信息或具體化合物數據，可查閱專業數據庫如PubChem（化合物數據庫）。

網絡擴展資料

gallotannin 是一種植物來源的有機化合物，屬于鞣質（單甯）類物質。以下是其詳細解釋：

核心定義

gallotannin 是由沒食子酸（gallic acid）通過酯鍵或糖苷鍵聚合形成的多酚類化合物，主要存在于五倍子、茶葉、橡樹皮等植物中。中文常見譯名包括：

• 五倍子鞣質（強調來源）
• 沒食子丹甯（音譯結合功能）
• 鞣花鞣質（部分文獻中與水解單甯分類相關）

化學特性

1. 結構：以多個沒食子酸單元通過酯鍵連接為核心結構，分子量較大（通常500-3000 Da）。
2. 溶解性：易溶于水、乙醇等極性溶劑，遇重金屬離子或蛋白質易産生沉澱。

應用領域

• 傳統醫藥：作為收斂劑用于止血、止瀉，見于中草藥配方（如五倍子提取物）。
• 工業：皮革鞣制、墨水制造及食品抗氧化劑。
• 研究：近年因其抗氧化、抗菌活性，成為天然産物化學研究熱點。

與其他單甯的區别

與縮合單甯（如原花青素）不同，gallotannin 屬于可水解單甯，在酸性條件下可分解為沒食子酸和葡萄糖。

若需進一步了解其具體化學合成路徑或藥理機制，可參考專業化學數據庫或藥理學文獻。

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