gallotannin是什么意思，gallotannin的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

例句

同义词

专业解析

Gallotannin（没食子单宁）是一类天然存在的多酚化合物，属于水解单宁（Hydrolyzable Tannins）的重要亚类。其核心化学结构由葡萄糖分子作为核心骨架，通过酯键连接多个没食子酰基（Gallic Acid） 单元构成。更复杂的gallotannin还包含额外的间-双没食子酰基（m-Digalloyl） 或其他没食子酰基衍生物单元，形成高度分支的聚合物。

主要特征与意义：

1. 化学本质与结构： Gallotannin是没食子酸（3,4,5-三羟基苯甲酸）的多聚衍生物。其分子量范围较广，从相对简单的单宁酸（Tannic Acid，通常指五没食子酰葡萄糖）到高度聚合的大分子。它们可被酸、碱或特定的酶（如单宁酶）水解，释放出没食子酸和葡萄糖，这是其被称为“水解单宁”的原因。
2. 天然来源： 广泛存在于多种植物中，尤其在特定植物部位含量丰富，是植物防御食草动物和病原体的化学武器。主要来源包括：
   • 五倍子（Gallnuts）： 由特定瘿蜂在盐肤木等植物上产卵刺激形成的虫瘿，是商业提取单宁酸（一种典型的gallotannin混合物）的最重要来源。来源： 《植物生物化学与分子生物学》（Buchanan, Gruissem, Jones 编著）。
   • 橡树（栎属 Quercus spp.）： 树皮、木材、橡碗（壳斗）中含有丰富的gallotannin和其他单宁。来源： 《天然产物化学》（Harborne, Baxter 编著）。
   • 漆树科植物（如漆树 Rhus spp.）： 部分种类的树皮或叶片富含gallotannin。来源： 《植物化学》（Wink 编著）。
   • 其他植物如塔拉（Caesalpinia spinosa）的豆荚、某些水果（如石榴皮）中也含有。
3. 生物活性与功能：
   • 抗氧化作用： 因其多酚结构，具有很强的清除自由基的能力，是重要的天然抗氧化剂。来源： 《食品化学》（Belitz, Grosch, Schieberle 编著）。
   • 收敛性： 能与蛋白质（特别是胶原蛋白）结合形成不溶性复合物，使组织收缩、变硬。这一特性是其传统用途（如鞣革）和部分药用价值（如止血、止泻）的基础。来源： 《生药学》（Evans 编著）。
   • 抗菌与抗病毒： 对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用。来源： 《药用天然产物》（Dewick 编著）。
   • 酶抑制： 能抑制某些酶的活性，如淀粉酶、脂肪酶等，这与其在传统草药中的应用（如控制血糖）以及作为抗营养因子有关。来源： 《植物化学》（Wink 编著）。
4. 主要应用：
   • 鞣革工业： 历史上和现代都是重要的植物鞣剂（Vegetable Tannin），用于将生皮鞣制成耐用的皮革。来源： 《皮革工艺学》相关文献。
   • 墨水制造： 传统上，单宁酸与铁盐反应生成鞣酸铁，是制造蓝黑墨水的主要成分。来源： 《染料与颜料化学》。
   • 食品与饮料： 作为澄清剂（如啤酒、葡萄酒）、抗氧化剂和风味物质（如某些茶饮）的成分。来源： 《食品添加剂手册》。
   • 医药与保健品： 利用其收敛、止血、抗菌和抗氧化特性，用于治疗腹泻、喉咙痛、皮肤炎症等，并作为膳食补充剂成分。来源： 《生药学》（Evans 编著）及现代药理学研究。
   • 化学工业： 作为合成其他化学品的原料。

Gallotannin是一类具有复杂结构的水解单宁，核心由没食子酸酯化葡萄糖构成。它广泛存在于五倍子、橡树等植物中，具有显著的抗氧化、收敛、抗菌等生物活性。其最重要的传统应用是鞣革和制造墨水，同时在食品、医药、化工等领域也有重要价值。如需更深入的结构信息或具体化合物数据，可查阅专业数据库如PubChem（化合物数据库）。

网络扩展资料

gallotannin 是一种植物来源的有机化合物，属于鞣质（单宁）类物质。以下是其详细解释：

核心定义

gallotannin 是由没食子酸（gallic acid）通过酯键或糖苷键聚合形成的多酚类化合物，主要存在于五倍子、茶叶、橡树皮等植物中。中文常见译名包括：

• 五倍子鞣质（强调来源）
• 没食子丹宁（音译结合功能）
• 鞣花鞣质（部分文献中与水解单宁分类相关）

化学特性

1. 结构：以多个没食子酸单元通过酯键连接为核心结构，分子量较大（通常500-3000 Da）。
2. 溶解性：易溶于水、乙醇等极性溶剂，遇重金属离子或蛋白质易产生沉淀。

应用领域

• 传统医药：作为收敛剂用于止血、止泻，见于中草药配方（如五倍子提取物）。
• 工业：皮革鞣制、墨水制造及食品抗氧化剂。
• 研究：近年因其抗氧化、抗菌活性，成为天然产物化学研究热点。

与其他单宁的区别

与缩合单宁（如原花青素）不同，gallotannin 属于可水解单宁，在酸性条件下可分解为没食子酸和葡萄糖。

若需进一步了解其具体化学合成路径或药理机制，可参考专业化学数据库或药理学文献。

别人正在浏览的英文单词...

【别人正在浏览】