n. [有化] 呋喃糖；五環糖
呋喃糖（furanose）是單糖分子形成環狀結構時呈現的五元環狀構型，其名稱源自有機化合物呋喃的基本結構。該環狀結構由四個碳原子和一個氧原子組成，環内氧原子位于呋喃環的特定位置。
在化學特性方面，呋喃糖的形成通過分子内半縮醛反應實現：當單糖（如核糖或脫氧核糖）的醛基與第4位羟基發生環化時，形成含氧五元環結構。這種環狀構型存在兩種立體異構體（α型和β型），由異頭碳（原羰基碳）的羟基方向決定。
生物學中，呋喃糖結構具有重要功能：
呋喃糖與六元環的吡喃糖共同構成單糖的兩種基本環狀形式，其穩定性差異主要源于環張力和空間位阻效應。通過X射線晶體學等分析手段可精确測定其三維構型。
furanose 是糖化學中的一個術語，指由五元環結構構成的單糖形式。以下是詳細解釋：
定義與結構
furanose（呋喃糖）是糖分子通過環狀半縮醛結構形成的五元環形式，其環狀結構與呋喃（一種五元含氧雜環化合物）類似，因此得名。與之對應的是六元環的吡喃糖（pyranose）。
形成過程
糖分子（如葡萄糖、果糖）的羰基（醛基或酮基）與分子内的羟基發生環化反應，形成環狀結構。若形成五元環，則稱為呋喃糖；若形成六元環，則為吡喃糖。例如，果糖在蔗糖中以呋喃糖形式存在（如β-D-呋喃果糖苷）。
異頭碳與構型
環化過程中，原羰基碳轉化為異頭碳（anomeric carbon），導緻α和β兩種立體異構體。例如，D-呋喃果糖的異頭碳羟基位置決定其構型。
實際應用
呋喃糖結構廣泛存在于天然糖類中，如核糖（RNA組成部分）常以呋喃糖形式存在，而果糖在寡糖或多糖中也可能形成五元環結構。
發音與詞源
英文發音為英音 ['fjʊərənəʊs]，美音 ['fjʊrəˌnoʊs]，詞源來自“furan”（呋喃）和“-ose”（糖類後綴）。
呋喃糖是糖類環狀結構的重要形式，其五元環特性在生物化學中具有關鍵作用，例如影響糖的穩定性和生物活性。
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