functional food是什么意思，functional food的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
功能保健食品
例句
Intelligent positioning of functional food.
智能化定位菜品的功能。
Resistant starch is a very important functional food additive.
抗性淀粉是一种极其重要的功能性食品添加剂。
The concept of Functional Food originates in a research project started in 1984.
保健食品的概念起源于1984年的一个研究项目。
These results provide the scientific basis for exploiting mussel functional food.
这些结果为进一步研制紫贻贝保健食品提供了科学依据。
Our products can produce different kinds of staple food, snack and functional food.
可生产各种宠物主粮及休闲、功能食品。
专业解析
功能性食品（Functional Food）是指除提供基本营养外，还具有特定健康益处或能降低疾病风险的食品或食品成分。其核心在于通过科学验证，证实其对人体生理功能具有调节作用，从而促进健康或预防疾病。
一、核心定义与特征
- 基础营养 + 额外健康益处：功能性食品首先是食品，不是药品。它在满足基本营养需求的基础上，含有特定生理活性的成分（称为“功能因子”或“生物活性物质”），如益生菌、益生元、膳食纤维、植物甾醇、多不饱和脂肪酸（如Omega-3）、抗氧化剂（如类胡萝卜素、多酚类）等。
- 科学证据支持：其宣称的健康益处需有可靠的科学依据支撑，通常通过体外实验、动物实验和人体临床试验进行验证。例如，益生菌改善肠道健康、植物甾醇降低胆固醇的功效均有大量研究证实。
- 以食品形态存在：功能性成分通常被添加到日常食品中（如强化了钙的牛奶、添加了益生菌的酸奶、富含Omega-3的鸡蛋），或天然食品本身就具有显著功能特性（如富含番茄红素的番茄、富含β-葡聚糖的燕麦）。
- 目标人群与剂量：其健康益处可能针对特定人群（如中老年人、特定疾病风险人群），且需要达到一定的摄入量才能发挥作用。
二、常见类型与例子
- 强化食品：在普通食品中添加特定营养素或生物活性物质。例如：
- 添加了维生素D的牛奶（促进钙吸收）。
- 添加了叶酸的谷物（预防神经管缺陷）。
- 添加了植物甾醇/甾烷醇酯的人造黄油或酸奶（降低低密度脂蛋白胆固醇）。
- 富含天然功能成分的食品：食品本身含有高浓度的有益成分。例如：
- 燕麦（富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇）。
- 番茄及其制品（富含番茄红素，具有抗氧化特性）。
- 深海鱼类（富含Omega-3脂肪酸，有益心血管和大脑健康）。
- 坚果（富含不饱和脂肪酸、植物甾醇、纤维等）。
- 发酵食品如酸奶、泡菜（含益生菌，调节肠道菌群）。
- 特殊设计的食品：为特定健康目的而专门设计的配方食品。
三、作用机制与健康声称
功能性食品的作用机制多样，可能涉及：
- 调节生理功能：如益生菌调节肠道菌群平衡、益生元促进有益菌生长。
- 增强防御能力：如抗氧化剂（维生素C、E，多酚）清除自由基，减少氧化损伤。
- 预防或降低疾病风险：如植物甾醇降低胆固醇（心血管疾病风险）、钙和维生素D强化食品预防骨质疏松。
- 促进生长发育或维持健康状态：如DHA强化食品支持婴幼儿大脑和视力发育。
其健康声称需基于科学证据，并在法规允许的范围内进行标示（不同国家/地区法规不同）。
四、与药品、保健食品的区别
- 与药品：药品用于诊断、治疗、缓解疾病，具有明确的药理作用和较强的效力，可能有副作用。功能性食品是食品，旨在维持或改善健康状态、降低风险，不具有治疗疾病的效力，安全性要求更高（按食品标准）。
- 与保健食品（Dietary Supplement）：在某些国家（如美国），保健食品通常以丸剂、胶囊、粉剂等非传统食品形态存在，有单独的法规管理。功能性食品则通常以传统食品形态（饮料、乳品、谷物等）出现。但在其他地区（如日本、中国），功能性食品的概念可能包含或与特定类别的保健食品有重叠（如日本的特定保健用食品/FOSHU，中国的保健食品注册备案制度中有部分功能声称与功能性食品重合）。
五、法规与科学基础
全球范围内，对功能性食品的管理和声称要求差异较大：
- 科学验证是关键：任何健康声称都必须建立在严谨的科学证据基础上，通常要求有人体干预研究（临床试验）的支持。
- 法规监管：各国政府机构（如美国的FDA、欧盟的EFSA、日本的消费者厅、中国的国家市场监督管理总局）负责制定和执行相关法规，包括功能成分的安全性评估、健康声称的审批/备案、标签标识规范等。例如，欧盟有严格的“健康声称法规（EC No 1924/2006）”，只有经过EFSA评估认可的声称才能在食品上使用。
权威参考来源：
- 国际食品信息理事会 (International Food Information Council - IFIC)：提供关于功能性食品定义、成分和益处的科学概述。IFIC - Functional Foods
- 欧洲食品安全局 (European Food Safety Authority - EFSA)：负责评估功能性食品成分的健康声称，其科学意见和批准的声称列表是重要依据。EFSA - Nutrition and Health Claims
- 美国食品和药物管理局 (U.S. Food and Drug Administration - FDA)：管理食品（包括功能性食品）的标签、声称和安全性。其关于健康声称、营养素含量声称和结构/功能声称的指南文件具有权威性。FDA - Food Labeling & Nutrition
- 学术资源：如发表在《Journal of Functional Foods》、《Food & Function》等同行评审期刊上的研究论文是科学证据的核心来源。大学和研究机构（如瓦赫宁根大学、中国农业大学食品科学与营养工程学院）的相关研究部门也提供专业信息。
网络扩展资料
功能性食品（Functional Food）是近年来食品科学和营养学领域的重要概念，其定义和特点可归纳如下：
1. 基本定义
功能性食品指在提供基础营养之外，还具有调节人体生理功能、改善健康状况的食品。它适宜特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。例如，添加益生菌的酸奶或富含膳食纤维的谷物均属于此类。
2. 核心特点
- 功能属性：具有明确且经验证的功能（如增强免疫力、调节肠道菌群），需通过科学实验验证。
- 安全性与针对性：必须无毒无害，且针对特定人群设计（如孕妇营养强化食品、运动恢复类食品）。
- 非替代性：不能取代正常膳食或药物，仅作为健康管理的补充。
3. 与普通食品的区别
普通食品主要满足营养需求和感官享受，而功能性食品额外强调“第三次功能”——即通过生物活性成分（如免疫球蛋白、抗氧化剂）调节生理节律或预防疾病。
术语来源：
“Functional”源于英语，意为“功能的”或“起作用的”（）；“Food”指供人类或动物食用的物质（）。组合后强调食品在维持健康中的主动作用。
如需更全面的定义或案例，可参考营养学教材或权威机构（如世界卫生组织）发布的指南。
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