fructosidase是什麼意思，fructosidase的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

同義詞

專業解析

Fructosidase（果糖苷酶）是一種水解酶類蛋白質，屬于糖苷酶亞家族，主要功能是催化果糖苷鍵的水解反應。該酶在生物體内外均具有重要作用，其作用底物包括蔗糖、棉子糖和菊粉等多糖或寡糖分子，通過斷裂β-D-果糖呋喃苷鍵釋放遊離果糖。

根據酶學分類系統，fructosidase被歸類為EC 3.2.1.26（國際生物化學與分子生物學聯合會酶委員會編號），其最適pH值通常在4.5-5.5範圍内，這與其在植物細胞液泡或哺乳動物小腸中的生理環境相適應。在人類消化系統中，腸黏膜上皮細胞分泌的fructosidase與蔗糖酶形成複合酶，共同完成膳食碳水化合物的分解。

該酶的生物醫學價值體現在乳糖不耐症輔助診斷領域。臨床研究發現，先天性fructosidase缺乏症患者會出現果糖吸收不良症狀，可通過呼氣氫試驗檢測酶活性異常（《新英格蘭醫學雜志》2018年臨床研究報告）。在工業應用方面，黑曲黴來源的微生物fructosidase已被歐盟批準為食品添加劑（EFSA Journal, 2020），用于低聚果糖生産和烘焙制品改良。

網絡擴展資料

"fructosidase" 是一個與糖類代謝相關的酶類術語，具體解釋如下：

1.基本定義

• fructosidase 是一類能夠催化果糖苷鍵（fructoside bonds）水解或轉移的酶，屬于糖苷酶（glycosidase）家族。它通過分解果糖與其他分子（如葡萄糖）之間的糖苷鍵，參與碳水化合物的代謝過程。

2.分類與功能

• α-fructosidase 和β-fructosidase：根據作用位點的糖苷鍵類型不同，可分為α型和β型。例如，β-果糖苷酶（β-fructosidase）常見于植物和微生物中，負責分解蔗糖為葡萄糖和果糖。
• 果糖苷轉移酶（trans-fructosidase）：部分果糖苷酶還具有轉移酶活性，能将果糖基團轉移到其他受體分子上，參與寡糖或多糖的合成。

3.應用領域

• 食品工業：用于生産高果糖漿或低聚果糖，例如通過水解蔗糖生成果糖。
• 生物技術：在生物燃料領域，某些微生物的果糖苷酶可分解植物中的果聚糖，轉化為可發酵糖類。

4.相關術語

• fructose（果糖）：果糖苷酶的作用底物之一，常見于蜂蜜和水果中。
• fructan（果聚糖）：一類由果糖分子聚合而成的多糖，需通過β-果糖苷酶分解。

fructosidase 是糖代謝中的關鍵酶，其功能涵蓋分解與合成，在工業和生物研究中具有重要價值。如需更專業的生化機制或具體應用案例，可進一步查閱酶學文獻或行業報告。

别人正在浏覽的英文單詞...

impulsenormrattleprecociousdeltaseigenfunctionfloatablelinguistmercurephosphatespuristsstampedapproved budgetat the beginning ofby nowfire extinctionformation damagegas producerwelcome to Chinacedilaniddextradextrabulbarfaquirferrazitefraiseglobulosegunneryhexazoleimpulsinglarmatron