formulating of recipe是什麼意思，formulating of recipe的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

配方設計

例句

A new light reinforcing filler, LEE powder, including its properties, processability, formulating of recipe and application in synthetic rubber, was introduced.

介紹了新型淺色補強填充劑LEE白滑粉的組成、物化性質、加工特性、硫化膠性能及應用前景。

Several measures of improving the durability of curing bladder were proposed from the aspects of the bladder use, product structure, formulating of recipe and processing.

從硫化膠囊的使用、結構和配方設計、加工工藝等方面提出了提高膠囊使用壽命的幾項重要措施。

From emulsion polymerization, resin selecting, recipe formulating, coating condition and other aspects, the study of base coating for hydrophilic coating was described in detail.

論文從乳液聚合、樹脂篩選、交聯劑選擇、塗裝工藝條件等方面，詳細闡述了親水箔底層塗料的研究開發過程。

The tire's construction design, formulating of recipe, major technological conditions and products' performances, as well as its social and beneficial results have also been presented in the article.

介紹了輪胎結構設計、配方設計、主要工藝條件等研究内容，以及産品性能、社會經濟效益等方面的情況。

A general program of formulating of recipe suitable for self-drying water-soluble alkyd resin was established.

建立了適合于水溶性醇酸樹脂配方設計的通用程式。

The formulating of recipe and technology of PVC masterbatches was stu***d.

從配方設計、配混工藝幾方面闡述了PVC色母料的研制過程。

Reduced PVC is one of important concepts in latex paint formulating of recipe.

對比顔料體積濃度是塗料配方設計中的重要概念之一。

The formulating of recipe for inner and out wall paints and their properties have also been stu***d.

對由它們所制取的内、外牆塗料的配制及性能進行了研究。

A production process of producing potting material 10 ton annually is optimized according to the experimental formulating of recipe.

根據小試中的配方比例優化設計出年産10噸的膠料的生産工藝。

專業解析

"Formulating of recipe" 這個短語結合了動詞 "formulating" 和名詞 "recipe"，在烹饪和食品科學領域具有特定的含義。其核心意思是指系統地、科學地開發和設計一個食譜或配方的過程。這不僅僅是将食材簡單組合，而是涉及一系列深思熟慮的步驟，旨在創造出具有特定風味、質地、營養、外觀、保質期和可重複性的最終産品。

以下是其詳細解釋：

開發與設計：
- "Formulating" 意味着創造、設計或制定。在食譜的語境下，它指的是構思一個全新的食譜，或者對現有食譜進行修改和優化。
- 這個過程始于一個想法或目标，例如：創造一種特定風味的醬汁、開發一種更健康的烘焙食品、設計一種滿足特定飲食需求（如無麸質、素食）的菜肴，或者為大規模生産設計一個标準化配方。
- 參考來源：美國烹饪學院 (Culinary Institute of America) 的教材強調食譜開發是一個創造性和技術性相結合的過程，需要理解食材特性和烹饪原理。《On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals》詳細介紹了從構思到測試的完整配方開發流程。
成分選擇與配比：
- 這是 "formulating" 的核心環節。它涉及精确選擇所需的食材（原料），并确定它們之間的精确比例。
- 選擇食材時需要考慮風味兼容性、質地貢獻（如增稠劑、乳化劑）、營養價值、成本、可獲得性以及任何功能性需求（如在烘焙中，面粉的蛋白質含量會影響面筋形成）。
- 确定比例是關鍵，因為每種成分的量都會顯著影響最終産品的風味平衡、質地（如軟硬度、酥脆度）、結構（如蛋糕的蓬松度）、水分含量和保質期。例如，糖不僅提供甜味，也影響保濕性和褐變；鹽提升風味，也影響面筋結構和發酵；脂肪影響口感、酥脆度和風味釋放。
- 參考來源：食品科學經典著作《Food Chemistry》深入探讨了各種食品成分（水、蛋白質、碳水化合物、脂質、維生素、礦物質）的化學性質及其在配方中的功能作用，解釋了為什麼精确的配比至關重要。
工藝與步驟制定：
- "Formulating" 不僅指成分列表，還包括制定詳細的制作方法和步驟說明。
- 這包括食材的預處理方式（如切塊、混合、腌制）、混合順序、烹饪方法（如煎、炒、烤、蒸、煮）、溫度控制、時間控制以及冷卻或儲存條件。
- 工藝步驟的設計對最終産品的成功至關重要。例如，混合面糊的方法會影響面筋的發展（從而影響蛋糕或餅幹的質地）；烹饪溫度和時間直接影響食品安全、風味形成（美拉德反應、焦糖化）和質地。
- 參考來源：專業烹饪書籍和食品工程手冊都會強調工藝步驟在配方執行中的重要性。例如，《Professional Cooking》詳細描述了不同烹饪技術對食材的影響以及标準化操作流程的必要性。
測試、優化與标準化：
- 一個配方的 "formulating" 過程很少一次成功。它通常需要反複測試制作，評估成品的各項指标（風味、質地、外觀、安全性），并根據結果進行調整和優化（例如，增加某種香料的量，減少水分，改變混合時間）。
- 最終目标是達到一個标準化的配方，這意味着無論何時何地，隻要嚴格按照配方（包括精确的原料、比例和步驟）操作，都能生産出一緻且高質量的産品。這對于家庭烹饪的可重複性、餐廳出品的穩定性以及食品工業的大規模生産都至關重要。
- 參考來源：食品研發機構和大型餐飲企業的标準操作流程 (SOP) 都包含嚴格的配方測試、驗證和标準化程式。行業出版物如《Food Technology》雜志經常刊載關于配方優化方法和标準化實踐的文章。
考慮多重目标：
- 成功的 "formulating of recipe" 需要平衡多個目标：
  - 感官品質：美味（風味平衡）、誘人的外觀、令人愉悅的質地。
  - 營養與健康：可能涉及控制熱量、脂肪、糖、鹽的含量，增加膳食纖維、維生素或特定營養素。
  - 功能性：如良好的保質期、易于制作、成本效益。
  - 安全性：确保配方和工藝能有效控制微生物風險（如適當的烹饪溫度、pH值控制、水分活度管理）。
  - 特定需求：滿足過敏原限制（無堅果、無乳制品等）、宗教飲食規定（清真、猶太潔食）、或特殊膳食需求（生酮、低FODMAP）。
- 參考來源：食品法規（如各國的食品安全标準）和營養指南（如膳食參考攝入量 DRIs）為配方開發提供了必須遵守的框架和目标。例如，美國食品藥品監督管理局 (FDA) 的食品标籤規定直接影響配方中營養成分的标示要求。

總結來說，"formulating of recipe" 是一個嚴謹的、多步驟的創造性過程，它運用烹饪藝術和食品科學知識，通過精心選擇成分、确定精确比例、設計可靠工藝，并經過反複測試和優化，最終開發出一個能穩定生産出符合預期目标（風味、質地、營養、安全等）的食品的詳細方案（食譜或配方）。

網絡擴展資料

“Formulating of recipe” 可以拆解為兩個核心部分理解：

1. Formulating（動詞）

含義：指系統地設計、規劃或創建某個方案、配方或方法的過程，強調邏輯性和科學性的構思。例如：科學家在實驗室中「formulate」新藥配方，需考慮成分比例、化學反應等。

2. Recipe（名詞）

基本義：食譜（烹饪步驟與原料的組合）。
引申義：任何達成特定結果的“方法”或“秘訣”，如「recipe for success」（成功秘訣）。

整體短語含義 “Formulating of recipe” 指通過分析、實驗和調整，科學地設計出一套可複現的配方或方法的過程。常見于以下場景：

食品工業：開發新産品時需精确計算原料配比、保質期等（例如無糖飲料的甜味劑替代方案）。
烹饪創新：廚師融合不同菜系元素時，需反複測試口味與烹饪時間。
化工/制藥：設計化妝品或藥物配方時，需确保成分安全性與有效性。

示例 “The formulating of this vegan cheese recipe required testing 20 plant-based protein sources to achieve the right texture.”
（這款純素奶酪食譜的制定過程測試了20種植物蛋白來源，以達到理想質地。）

若需進一步探讨具體領域的配方設計方法，可提供更多背景信息。

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