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fatty acid ester是什麼意思，fatty acid ester的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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常用詞典

  • 脂肪酸酯

    • 例句

  • Maltose fatty acid ester was prepared with maltose and fatty acyl chloride in the presence of catalyst.

    以麥芽糖和脂肪酰氯為原料，制備麥芽糖脂肪脂酸酯。

  • NAGA is produced by the amidation of N-alkyl amine and fatty acid ester in the presence of basic catalyst.

    烷基萄糖胺與脂肪酸酯在堿催化下反應生成naga。

  • The suitability of fatty acid ester as ***sel fuel results from their molecular structure and high energy content.

    脂肪酸酯作為發動機燃料的可行性來自于其分子結構和較高的能量密度。

  • The ethyl stearate react with sucrose and to synthesize the sucrose fatty acid ester in the poisonless solvent (propanediol).

    由硬脂酸乙酯與蔗糖在無毒溶劑*********存在下進行酯交換反應，合成了硬脂酸蔗糖酯。

  • The paper describes the transesterification reaction of oil and fat with alcohol to make fatty acid ester in presence of a solid base catalyst.

    本文采用固體堿催化油脂和醇進行酯交換反應制備脂肪酸酯，着重于固體堿催化劑的研制及工藝優化。

    • 專業解析

    脂肪酸酯（fatty acid ester）是指由脂肪酸與醇類物質通過酯化反應形成的化合物。其核心結構特征是脂肪酸的羧基（-COOH）與醇的羟基（-OH）發生脫水縮合，形成酯鍵（-COO-）。這類化合物在自然界和工業應用中扮演着至關重要的角色，具有以下關鍵特征：

    1. 化學結構與形成：

      • 脂肪酸通常指具有長碳氫鍊（通常為4-28個碳原子）的羧酸，可以是飽（無雙鍵）或不飽（含一個或多個雙鍵）。
      • 醇類可以是簡單的單元醇（如甲醇、乙醇）或多元醇（如甘油、乙二醇）。
      • 酯化反應的通用化學方程式可表示為： $$ ce{R-COOH + R'-OH -> R-COO-R' + H2O} $$ 其中，R代表脂肪酸的烴基鍊，R'代表醇的烴基部分。
      • 來源：脂肪酸酯廣泛存在于動植物體内，也是重要的工業合成産品。

    2. 主要類型與實例：

      • 甘油酯（Acylglycerols / Glycerides）：這是最常見的脂肪酸酯類型，由脂肪酸與甘油（丙三醇）反應生成。根據與甘油結合的脂肪酸分子數量，可分為：
        • 單酰基甘油（Monoglycerides）：一個脂肪酸 + 一個甘油分子。
        • 二酰基甘油（Diglycerides）：兩個脂肪酸 + 一個甘油分子。
        • 三酰基甘油（Triglycerides）：三個脂肪酸 + 一個甘油分子。這是動植物油脂（如食用油、動物脂肪）的主要成分，是生物體儲存能量的主要形式。
      • 蠟酯（Wax Esters）：由長鍊脂肪酸與長鍊脂肪醇（通常碳鍊長度都在C12以上）酯化而成。天然存在于植物表皮（如棕榈蠟）、動物分泌物（如蜂蠟、鲸蠟）和海洋浮遊生物中，具有疏水、保護作用。
      • 脂肪酸甲酯（Fatty Acid Methyl Esters, FAME）：由脂肪酸與甲醇酯化生成。是生物柴油的主要成分，也用作工業溶劑和化學中間體。
      • 脂肪酸乙酯（Fatty Acid Ethyl Esters, FAEE）：由脂肪酸與乙醇酯化生成。存在于某些天然油脂中，也是生物柴油的潛在組分。
      • 其他酯類：如脂肪酸與多元醇（如山梨醇、蔗糖）形成的酯，常用作食品乳化劑（如司盤Span、蔗糖酯）。

    3. 物理化學性質：

      • 脂肪酸酯通常呈油狀或蠟狀固體，其熔點取決于脂肪酸鍊的長度、飽和度以及醇組分的性質。長鍊飽和脂肪酸酯熔點較高，不飽和脂肪酸酯熔點較低。
      • 具有疏水性（親油性），不溶于水，但溶于大多數有機溶劑。
      • 在酸、堿或酶（如脂肪酶）的作用下可以發生水解，分解成原來的脂肪酸和醇。堿性條件下的水解稱為皂化反應。

    4. 功能與應用：

      • 能量儲存：三酰基甘油是生物體内最重要的能量儲備形式（如脂肪組織中的脂肪）。
      • 結構成分：磷脂（含磷酸基團的甘油酯）是細胞膜的主要結構脂質。蠟酯在動植物中提供保護屏障。
      • 工業原料與産品：
        • 生物燃料：脂肪酸甲酯（FAME）是主要的生物柴油。
        • 食品工業：作為食用油脂（甘油三酯）、乳化劑（單/雙甘油酯、蔗糖酯等）、風味物質載體。
        • 化妝品與個人護理：用作潤膚劑、增稠劑、穩定劑（如甘油酯、蠟酯）。
        • 潤滑劑：某些蠟酯和合成酯用作潤滑劑。
        • 化工中間體：用于生産肥皂、表面活性劑、塑料增塑劑等。

    脂肪酸酯是一類由脂肪酸和醇通過酯鍵連接而成的化合物，其種類繁多（如甘油酯、蠟酯、甲酯等），廣泛存在于自然界并具有重要的生理功能（能量儲存、結構組成），同時在食品、能源、化工、日化等多個工業領域有着不可或缺的應用價值。

    來源說明：

    1. PubChem Compound Database: 提供關于三酰基甘油等脂類化合物的詳細化學結構、性質和分類信息。 (https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/)
    2. Lehninger Principles of Biochemistry: 權威生物化學教材，闡述蠟酯、甘油酯等脂質的生物功能與代謝。 (https://www.macmillanlearning.com/college/us/product/Lehninger-Principles-of-Biochemistry/p/9781319228002)
    3. U.S. Department of Energy - Alternative Fuels Data Center: 官方信息源，解釋脂肪酸甲酯（FAME）作為生物柴油的定義、生産與應用。 (https://afdc.energy.gov/)

    網絡擴展資料

    Fatty acid ester（脂肪酸酯）是由脂肪酸與醇類通過酯化反應形成的有機化合物。以下是詳細解釋：

    1. 結構與形成
      脂肪酸酯的結構為RCOOR'，其中：

      • RCOOH 代表脂肪酸（羧酸），如亞油酸（linoleic acid）；
      • R'OH 代表醇（如甘油、麥芽糖醇等），通過脫水縮合反應生成酯鍵。
        例如，麥芽糖醇脂肪酸酯（maltitol fatty acid ester）由麥芽糖醇與脂肪酰氯反應合成。

    2. 化學性質與分類

      • 脂肪酸酯可發生水解反應，分解為酸和醇；
      • 根據醇的不同，分為甘油酯（如單甘油脂肪酸酯）、糖醇酯（如甘露醇酯）和乙烯酯（如脂肪酸乙烯酯）等。

    3. 應用領域

      • 食品工業：作為乳化劑或穩定劑，如乙酸甘油酯（acetic acid esters of glycerol）；
      • 化工與醫藥：用于合成表面活性劑、塑料增塑劑或藥物載體。

    4. 相關術語擴展

      • 不飽和脂肪酸酯（unsaturated fatty acid ester）：含雙鍵結構，化學性質更活潑；
      • 脂肪肝（fatty liver）：雖與酯代謝相關，但屬于醫學病理概念，需注意區分。

    如需進一步了解具體化合物的合成或應用，可參考食品夥伴網或化學專業詞典。

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