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fatty acid ester是什么意思，fatty acid ester的意思翻译、用法、同义词、例句

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常用词典

  • 脂肪酸酯

    • 例句

  • Maltose fatty acid ester was prepared with maltose and fatty acyl chloride in the presence of catalyst.

    以麦芽糖和脂肪酰氯为原料，制备麦芽糖脂肪脂酸酯。

  • NAGA is produced by the amidation of N-alkyl amine and fatty acid ester in the presence of basic catalyst.

    烷基萄糖胺与脂肪酸酯在碱催化下反应生成naga。

  • The suitability of fatty acid ester as ***sel fuel results from their molecular structure and high energy content.

    脂肪酸酯作为发动机燃料的可行性来自于其分子结构和较高的能量密度。

  • The ethyl stearate react with sucrose and to synthesize the sucrose fatty acid ester in the poisonless solvent (propanediol).

    由硬脂酸乙酯与蔗糖在无毒溶剂*********存在下进行酯交换反应，合成了硬脂酸蔗糖酯。

  • The paper describes the transesterification reaction of oil and fat with alcohol to make fatty acid ester in presence of a solid base catalyst.

    本文采用固体碱催化油脂和醇进行酯交换反应制备脂肪酸酯，着重于固体碱催化剂的研制及工艺优化。

    • 专业解析

    脂肪酸酯（fatty acid ester）是指由脂肪酸与醇类物质通过酯化反应形成的化合物。其核心结构特征是脂肪酸的羧基（-COOH）与醇的羟基（-OH）发生脱水缩合，形成酯键（-COO-）。这类化合物在自然界和工业应用中扮演着至关重要的角色，具有以下关键特征：

    1. 化学结构与形成：

      • 脂肪酸通常指具有长碳氢链（通常为4-28个碳原子）的羧酸，可以是饱（无双键）或不饱（含一个或多个双键）。
      • 醇类可以是简单的单元醇（如甲醇、乙醇）或多元醇（如甘油、乙二醇）。
      • 酯化反应的通用化学方程式可表示为： $$ ce{R-COOH + R'-OH -> R-COO-R' + H2O} $$ 其中，R代表脂肪酸的烃基链，R'代表醇的烃基部分。
      • 来源：脂肪酸酯广泛存在于动植物体内，也是重要的工业合成产品。

    2. 主要类型与实例：

      • 甘油酯（Acylglycerols / Glycerides）：这是最常见的脂肪酸酯类型，由脂肪酸与甘油（丙三醇）反应生成。根据与甘油结合的脂肪酸分子数量，可分为：
        • 单酰基甘油（Monoglycerides）：一个脂肪酸 + 一个甘油分子。
        • 二酰基甘油（Diglycerides）：两个脂肪酸 + 一个甘油分子。
        • 三酰基甘油（Triglycerides）：三个脂肪酸 + 一个甘油分子。这是动植物油脂（如食用油、动物脂肪）的主要成分，是生物体储存能量的主要形式。
      • 蜡酯（Wax Esters）：由长链脂肪酸与长链脂肪醇（通常碳链长度都在C12以上）酯化而成。天然存在于植物表皮（如棕榈蜡）、动物分泌物（如蜂蜡、鲸蜡）和海洋浮游生物中，具有疏水、保护作用。
      • 脂肪酸甲酯（Fatty Acid Methyl Esters, FAME）：由脂肪酸与甲醇酯化生成。是生物柴油的主要成分，也用作工业溶剂和化学中间体。
      • 脂肪酸乙酯（Fatty Acid Ethyl Esters, FAEE）：由脂肪酸与乙醇酯化生成。存在于某些天然油脂中，也是生物柴油的潜在组分。
      • 其他酯类：如脂肪酸与多元醇（如山梨醇、蔗糖）形成的酯，常用作食品乳化剂（如司盘Span、蔗糖酯）。

    3. 物理化学性质：

      • 脂肪酸酯通常呈油状或蜡状固体，其熔点取决于脂肪酸链的长度、饱和度以及醇组分的性质。长链饱和脂肪酸酯熔点较高，不饱和脂肪酸酯熔点较低。
      • 具有疏水性（亲油性），不溶于水，但溶于大多数有机溶剂。
      • 在酸、碱或酶（如脂肪酶）的作用下可以发生水解，分解成原来的脂肪酸和醇。碱性条件下的水解称为皂化反应。

    4. 功能与应用：

      • 能量储存：三酰基甘油是生物体内最重要的能量储备形式（如脂肪组织中的脂肪）。
      • 结构成分：磷脂（含磷酸基团的甘油酯）是细胞膜的主要结构脂质。蜡酯在动植物中提供保护屏障。
      • 工业原料与产品：
        • 生物燃料：脂肪酸甲酯（FAME）是主要的生物柴油。
        • 食品工业：作为食用油脂（甘油三酯）、乳化剂（单/双甘油酯、蔗糖酯等）、风味物质载体。
        • 化妆品与个人护理：用作润肤剂、增稠剂、稳定剂（如甘油酯、蜡酯）。
        • 润滑剂：某些蜡酯和合成酯用作润滑剂。
        • 化工中间体：用于生产肥皂、表面活性剂、塑料增塑剂等。

    脂肪酸酯是一类由脂肪酸和醇通过酯键连接而成的化合物，其种类繁多（如甘油酯、蜡酯、甲酯等），广泛存在于自然界并具有重要的生理功能（能量储存、结构组成），同时在食品、能源、化工、日化等多个工业领域有着不可或缺的应用价值。

    来源说明：

    1. PubChem Compound Database: 提供关于三酰基甘油等脂类化合物的详细化学结构、性质和分类信息。 (https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/)
    2. Lehninger Principles of Biochemistry: 权威生物化学教材，阐述蜡酯、甘油酯等脂质的生物功能与代谢。 (https://www.macmillanlearning.com/college/us/product/Lehninger-Principles-of-Biochemistry/p/9781319228002)
    3. U.S. Department of Energy - Alternative Fuels Data Center: 官方信息源，解释脂肪酸甲酯（FAME）作为生物柴油的定义、生产与应用。 (https://afdc.energy.gov/)

    网络扩展资料

    Fatty acid ester（脂肪酸酯）是由脂肪酸与醇类通过酯化反应形成的有机化合物。以下是详细解释：

    1. 结构与形成
      脂肪酸酯的结构为RCOOR'，其中：

      • RCOOH 代表脂肪酸（羧酸），如亚油酸（linoleic acid）；
      • R'OH 代表醇（如甘油、麦芽糖醇等），通过脱水缩合反应生成酯键。
        例如，麦芽糖醇脂肪酸酯（maltitol fatty acid ester）由麦芽糖醇与脂肪酰氯反应合成。

    2. 化学性质与分类

      • 脂肪酸酯可发生水解反应，分解为酸和醇；
      • 根据醇的不同，分为甘油酯（如单甘油脂肪酸酯）、糖醇酯（如甘露醇酯）和乙烯酯（如脂肪酸乙烯酯）等。

    3. 应用领域

      • 食品工业：作为乳化剂或稳定剂，如乙酸甘油酯（acetic acid esters of glycerol）；
      • 化工与医药：用于合成表面活性剂、塑料增塑剂或药物载体。

    4. 相关术语扩展

      • 不饱和脂肪酸酯（unsaturated fatty acid ester）：含双键结构，化学性质更活泼；
      • 脂肪肝（fatty liver）：虽与酯代谢相关，但属于医学病理概念，需注意区分。

    如需进一步了解具体化合物的合成或应用，可参考食品伙伴网或化学专业词典。

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