n. 榄香素
Elemicin（中文譯名“榄香素”）是一種天然存在的芳香族有機化合物，屬于苯丙素類衍生物。其化學名稱為1,2,3-三甲氧基-5-(2-丙烯基)苯，分子式為C12H16O3。
主要特性與來源
化學結構
Elemicin具有三個甲氧基和一個丙烯基取代基的苯環結構，這種特殊構型使其在植物精油中表現出揮發性。根據美國化學會（ACS）的研究，其分子量為208.25 g/mol，沸點約280-285°C。
天然存在
該化合物主要存在于肉豆蔻科植物中，例如：
應用與藥理活性
《民族藥理學雜志》指出，elemicin可能具有神經調節作用。實驗研究表明，其代謝産物與血清素受體存在相互作用，可能影響中樞神經系統，但具體機制仍需進一步驗證。
歐洲食品安全局（EFSA）将其列為天然香精成分，允許在食品加工中作為調味劑使用，添加限量為0.1-5 ppm。
安全性與法規
國際麻醉品管制局（INCB）将elemicin列為前體化合物監控對象，因其代謝産物可能産生精神活性物質。美國FDA建議避免長期高劑量攝入。
"elemicin"是一種有機化合物，中文譯名為榄香素，化學名稱為三甲氧基丙烯基苯（化學式：C12H16O3）。以下是詳細解釋：
化學特性
屬于芳香族化合物，結構中含有一個苯環，連接三個甲氧基（-OCH3）和一個丙烯基（-CH2CH2CH2）。這種結構使其具有揮發性，常見于植物精油中。
天然來源
主要存在于榄香脂（elemi resin）中。榄香脂是橄榄科植物分泌的樹脂，傳統上用于香料、藥物或宗教儀式。
應用領域
因具有特殊香氣，可能用于香水或芳香療法；在藥理學研究中，其衍生物曾被探索是否具有鎮靜或抗菌作用，但需注意相關研究仍處于初步階段。
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