eggroll是什麼意思，eggroll的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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同義詞

專業解析

蛋卷（egg roll）是一種流行于中餐文化中的油炸開胃菜，其核心特征為用薄面皮包裹蔬菜、肉類等餡料後卷成長筒狀油炸而成。在美式中餐中，蛋卷通常指用較厚面皮包裹卷心菜、豬肉等食材的版本，與中國本土的春卷存在顯著差異。

詞源與曆史演變

該詞源自中文"蛋卷"的直譯，但實際制作過程中不一定含蛋液。據《牛津食品大辭典》記載，美國最早的蛋卷食譜出現于1930年代紐約中餐館，是適應本土口味的改良食品。中國廣東地區的傳統春卷則使用更薄的面皮，且包裹方式更為精巧。

制作工藝特征

标準蛋卷包含：

1. 小麥粉與雞蛋調制的可延展面糊
2. 炒制過的卷心菜、胡蘿蔔絲、竹筍等蔬菜
3. 絞豬肉或蝦肉作為蛋白質來源
4. 五香粉、醬油等調味料 油炸溫度需控制在175-190℃區間，以達到外皮金黃酥脆、内餡多汁的效果。

地域文化差異

根據美國餐飲協會2023年調查報告，全美90%中餐館菜單包含蛋卷，多配以酸甜醬食用。而中國本土更常見的是未經油炸的潤餅卷，以及用豆腐皮包裹的上海風格春卷。這種飲食差異體現了移民食物在地化演變的典型特征。

網絡擴展資料

“Eggroll”（或寫作“egg roll”）是一個英語詞彙，主要包含以下含義和用法：

1.基本定義

• 食物名稱：指一種用薄蛋皮或面皮包裹切碎的蔬菜（如卷心菜、胡蘿蔔）和肉類（如蝦、雞肉、豬肉）制成的油炸卷狀食品。中文常譯為“蛋卷”或“炸春卷”。
• 制作方式：外層為雞蛋面團或春卷皮，内餡經油炸至酥脆，是美式中餐的常見菜品。

2.文化背景

• 美式中餐特色：在美國，egg roll 通常指改良版的中式春卷，與中國傳統蛋卷（如廣式雞蛋卷）不同，更接近油炸春卷。
• 流行度：因口感酥脆、餡料豐富，成為美國快餐中受歡迎的開胃菜。

3.其他相關含義

• 複活節活動：短語“Easter egg roll”指西方複活節傳統活動“滾彩蛋”，與食物無關。
• 遊戲術語：在《雲頂之弈》中，“Chinese egg roll”是玩家對特定陣容的戲稱。

4.常見混淆

• 拼寫變體：單寫“eggroll”或分寫“egg roll”均指食物，後者更常見。
• 與中式蛋卷區别：中式蛋卷多為甜味酥脆點心，而美式egg roll多為鹹味油炸卷。

如需進一步了解不同文化中的具體做法或擴展含義，可參考詞典釋義或相關文化背景資料。

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