eggroll是什么意思，eggroll的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

蛋卷（egg roll）是一种流行于中餐文化中的油炸开胃菜，其核心特征为用薄面皮包裹蔬菜、肉类等馅料后卷成长筒状油炸而成。在美式中餐中，蛋卷通常指用较厚面皮包裹卷心菜、猪肉等食材的版本，与中国本土的春卷存在显著差异。

词源与历史演变

该词源自中文"蛋卷"的直译，但实际制作过程中不一定含蛋液。据《牛津食品大辞典》记载，美国最早的蛋卷食谱出现于1930年代纽约中餐馆，是适应本土口味的改良食品。中国广东地区的传统春卷则使用更薄的面皮，且包裹方式更为精巧。

制作工艺特征

标准蛋卷包含：

1. 小麦粉与鸡蛋调制的可延展面糊
2. 炒制过的卷心菜、胡萝卜丝、竹笋等蔬菜
3. 绞猪肉或虾肉作为蛋白质来源
4. 五香粉、酱油等调味料 油炸温度需控制在175-190℃区间，以达到外皮金黄酥脆、内馅多汁的效果。

地域文化差异

根据美国餐饮协会2023年调查报告，全美90%中餐馆菜单包含蛋卷，多配以酸甜酱食用。而中国本土更常见的是未经油炸的润饼卷，以及用豆腐皮包裹的上海风格春卷。这种饮食差异体现了移民食物在地化演变的典型特征。

网络扩展资料

“Eggroll”（或写作“egg roll”）是一个英语词汇，主要包含以下含义和用法：

1.基本定义

• 食物名称：指一种用薄蛋皮或面皮包裹切碎的蔬菜（如卷心菜、胡萝卜）和肉类（如虾、鸡肉、猪肉）制成的油炸卷状食品。中文常译为“蛋卷”或“炸春卷”。
• 制作方式：外层为鸡蛋面团或春卷皮，内馅经油炸至酥脆，是美式中餐的常见菜品。

2.文化背景

• 美式中餐特色：在美国，egg roll 通常指改良版的中式春卷，与中国传统蛋卷（如广式鸡蛋卷）不同，更接近油炸春卷。
• 流行度：因口感酥脆、馅料丰富，成为美国快餐中受欢迎的开胃菜。

3.其他相关含义

• 复活节活动：短语“Easter egg roll”指西方复活节传统活动“滚彩蛋”，与食物无关。
• 游戏术语：在《云顶之弈》中，“Chinese egg roll”是玩家对特定阵容的戏称。

4.常见混淆

• 拼写变体：单写“eggroll”或分写“egg roll”均指食物，后者更常见。
• 与中式蛋卷区别：中式蛋卷多为甜味酥脆点心，而美式egg roll多为咸味油炸卷。

如需进一步了解不同文化中的具体做法或扩展含义，可参考词典释义或相关文化背景资料。

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