dextrinize是什麼意思，dextrinize的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Dextrinize（動詞）指通過化學或物理方法将澱粉轉化為糊精（dextrin）的過程。以下是詳細解釋：

1.定義與發音

• 詞義：通過水解、加熱或酶解等方式分解澱粉分子鍊，生成較小分子的糊精。這一過程常見于食品加工、工業生産和生物化學領域。
• 發音：英式音标為 /ˈdekstrɪnaɪz/，美式音标為 /ˈdekstrɪnaɪz/。

2.應用領域

• 食品工業：例如将小麥全粉通過發酵法降解後，再化學法糊化（dextrinize），用于改善質地或作為增稠劑。
• 醫藥與材料：糊精化後的産物可用于藥物載體或粘合劑制備（如傷口敷料中的糊精-表皮生長因子複合物）。

3.相關術語對比

• Dextrin（糊精）：澱粉分解的中間産物，分子量介于澱粉和麥芽糖之間，無味、具粘性。
• Gelatinize（膠凝化）：澱粉吸水膨脹的過程，與糊精化不同，後者側重分子鍊斷裂。

4.技術方法

• 化學法：使用酸或氧化劑催化水解。
• 酶解法：通過澱粉酶等生物酶控制分解程度。

Dextrinize 是澱粉轉化為糊精的關鍵步驟，其産物廣泛應用于食品、醫藥等領域。具體方法需根據目标産物特性選擇。

網絡擴展資料二

詞性：動詞

發音：[dek-struh-nahyz]

定義：将澱粉轉化為糊精

用法：科學術語

解釋：dextrinize指的是将澱粉質物質處理成糊精的過程。這個過程通常是通過加熱澱粉來完成的，加熱後澱粉會分解成糊精。這個過程可以用于食品加工、釀造和其他工業應用中。

例句：

• The process of dextrinizing starch is commonly used in the brewing industry. (将澱粉轉化為糊精的過程在釀酒工業中廣泛使用。)
• The enzyme alpha-amylase is used to dextrinize starch in food processing. (α-澱粉酶酶可以用于食品加工中的澱粉轉化為糊精過程。)

近義詞：無

反義詞：無

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