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cumin是什麼意思，cumin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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cumin英标

英:/'ˈkjuːmɪn; ˈkʌmɪn/ 美:/'ˈkjuːmɪn,ˈkʌmɪn/

常用詞典

  • n. 小茴香；莳蘿；孜然芹

  • (Cumin)人名；(意)庫明；(法)屈曼；(英)卡明

    • 例句

  • Cumin mutton is a special dish in Northwest China.

    孜然羊肉是中國西北部的特色菜。

  • I can't accept the taste of cumin.

    我不能接受小茴香的味道。

  • I don't have cumin, but I probably have cinnamon.

    我沒有莳蘿，但我可能有肉桂。（《絕望的主婦》第五季）

  • We have to add cumin to the curry.

    我們必須加點小茴香到咖喱中。

  • Crush a few cumin or fennel seeds and add.

    粉碎少數孜然或茴香種子和添加。

  • 2 teaspoons lightly toasted cumin seeds, ground.

    2茶勺輕烤孜然，磨碎。

  • The black cumin seed is known for its many USES.

    黑種草種子是著名的多種用途。

  • You give a tenth of your spices mint dill and cumin.

    因為你們将薄荷，茴噴鼻，芹菜，獻上十分之一。

    • 同義詞

  • n.|fennel fruit/common fennel;[植]小茴香；[園藝]莳蘿

    • 專業解析

    孜然（學名：Cuminum cyminum）是傘形科孜然屬的一年生草本植物，其幹燥種子廣泛用作香料和傳統藥物。以下從植物學、曆史、烹饪及健康角度詳細解釋其含義：

    1. 植物學特征與産地

      孜然植株高約30厘米，葉片呈羽狀分裂，花朵為白色或粉紅色傘形花序，種子呈黃褐色橢圓形，表面有縱向脊線。主要種植于印度、伊朗、中國新疆等地（來源：Royal Botanic Gardens, Kew）。現代研究表明，孜然適應幹旱氣候，生長期約4個月，需充足陽光和疏松土壤。

    2. 曆史與傳播

      考古證據顯示，古埃及人早在公元前15世紀已将孜然用于木乃伊防腐，并在《埃伯斯紙草書》中記載其藥用用途（來源：British Museum）。通過絲綢之路，孜然從地中海傳入印度，成為阿育吠陀醫學和北非烹饪的核心原料。中世紀歐洲則将其作為黑胡椒的廉價替代品。

    3. 烹饪應用

      孜然粉是印度咖喱、墨西哥辣椒粉（chili powder）和北非哈拉辣醬（harissa）的基礎成分。整粒種子經幹焙後釋放含枯茗醛（cuminaldehyde）的揮發性油脂，産生獨特的堅果香氣。例如，印度傳統菜“孜然飯”（jeera rice）每公斤大米添加8-10克孜然籽（來源：National Institute of Nutrition, India）。

    4. 營養價值

      每100克孜然含鐵66.4毫克（占日需量371%）、鎂366毫克，維生素B1和B6含量分别為35%和33%日需量。其抗氧化活性（ORAC值）達50,000 μmol TE/100g，主要源自阿魏酸和類黃酮化合物（來源：USDA FoodData Central）。

    5. 藥用研究

      隨機對照試驗表明，每日3克孜然粉連續8周可降低2型糖尿病患者糖化血紅蛋白（HbA1c）1.4%（來源：Journal of Ethnopharmacology）。動物實驗發現孜然醛通過抑制NF-κB通路發揮抗炎作用，其精油對金黃色葡萄球菌的最小抑菌濃度（MIC）為0.5 μL/mL。

    網絡擴展資料

    cumin（發音：英 /ˈkʌmɪn/，美 /ˈkʌmɪn, ˈkumɪn, ˈkju-/）是一個名詞，主要含義如下：

    1. 植物與香料

      • 指一種一年生草本植物（學名：Cuminum cyminum），原産于地中海和中東地區，屬于傘形科。其幹燥種子是常見的香料，中文通常稱為“孜然”或“枯茗”。
      • 種子呈黃褐色，具有獨特的辛香和微苦味，廣泛用于印度、中東、北非及墨西哥等地的菜肴中，如咖喱、炖菜、烤肉等。

    2. 其他名稱與混淆

      • 中文中可能被誤稱為“莳蘿”或“小茴香”，但實際與這兩種植物不同。例如，莳蘿的學名是Anethum graveolens，而小茴香為Foeniculum vulgare。
      • 英文中有時也拼寫為“cummin”，但“cumin”更常見。

    3. 用途擴展

      • 除了烹饪，孜然在傳統醫學中也被用于助消化或緩解腸胃不適。
      • 中國甯夏等地有規模化種植，常用于調味料和食品加工。

    cumin 是一種重要的香料植物，其種子因獨特風味成為全球多種菜系的核心調料，但需注意與相似名稱的植物區分。

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