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cumin是什么意思，cumin的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

cumin英标

英:/'ˈkjuːmɪn; ˈkʌmɪn/ 美:/'ˈkjuːmɪn,ˈkʌmɪn/

常用词典

  • n. 小茴香；莳萝；孜然芹

  • (Cumin)人名；(意)库明；(法)屈曼；(英)卡明

    • 例句

  • Cumin mutton is a special dish in Northwest China.

    孜然羊肉是中国西北部的特色菜。

  • I can't accept the taste of cumin.

    我不能接受小茴香的味道。

  • I don't have cumin, but I probably have cinnamon.

    我没有莳萝，但我可能有肉桂。（《绝望的主妇》第五季）

  • We have to add cumin to the curry.

    我们必须加点小茴香到咖喱中。

  • Crush a few cumin or fennel seeds and add.

    粉碎少数孜然或茴香种子和添加。

  • 2 teaspoons lightly toasted cumin seeds, ground.

    2茶勺轻烤孜然，磨碎。

  • The black cumin seed is known for its many USES.

    黑种草种子是著名的多种用途。

  • You give a tenth of your spices mint dill and cumin.

    因为你们将薄荷，茴喷鼻，芹菜，献上十分之一。

    • 同义词

  • n.|fennel fruit/common fennel;[植]小茴香；[园艺]莳萝

    • 专业解析

    孜然（学名：Cuminum cyminum）是伞形科孜然属的一年生草本植物，其干燥种子广泛用作香料和传统药物。以下从植物学、历史、烹饪及健康角度详细解释其含义：

    1. 植物学特征与产地

      孜然植株高约30厘米，叶片呈羽状分裂，花朵为白色或粉红色伞形花序，种子呈黄褐色椭圆形，表面有纵向脊线。主要种植于印度、伊朗、中国新疆等地（来源：Royal Botanic Gardens, Kew）。现代研究表明，孜然适应干旱气候，生长期约4个月，需充足阳光和疏松土壤。

    2. 历史与传播

      考古证据显示，古埃及人早在公元前15世纪已将孜然用于木乃伊防腐，并在《埃伯斯纸草书》中记载其药用用途（来源：British Museum）。通过丝绸之路，孜然从地中海传入印度，成为阿育吠陀医学和北非烹饪的核心原料。中世纪欧洲则将其作为黑胡椒的廉价替代品。

    3. 烹饪应用

      孜然粉是印度咖喱、墨西哥辣椒粉（chili powder）和北非哈拉辣酱（harissa）的基础成分。整粒种子经干焙后释放含枯茗醛（cuminaldehyde）的挥发性油脂，产生独特的坚果香气。例如，印度传统菜“孜然饭”（jeera rice）每公斤大米添加8-10克孜然籽（来源：National Institute of Nutrition, India）。

    4. 营养价值

      每100克孜然含铁66.4毫克（占日需量371%）、镁366毫克，维生素B1和B6含量分别为35%和33%日需量。其抗氧化活性（ORAC值）达50,000 μmol TE/100g，主要源自阿魏酸和类黄酮化合物（来源：USDA FoodData Central）。

    5. 药用研究

      随机对照试验表明，每日3克孜然粉连续8周可降低2型糖尿病患者糖化血红蛋白（HbA1c）1.4%（来源：Journal of Ethnopharmacology）。动物实验发现孜然醛通过抑制NF-κB通路发挥抗炎作用，其精油对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度（MIC）为0.5 μL/mL。

    网络扩展资料

    cumin（发音：英 /ˈkʌmɪn/，美 /ˈkʌmɪn, ˈkumɪn, ˈkju-/）是一个名词，主要含义如下：

    1. 植物与香料

      • 指一种一年生草本植物（学名：Cuminum cyminum），原产于地中海和中东地区，属于伞形科。其干燥种子是常见的香料，中文通常称为“孜然”或“枯茗”。
      • 种子呈黄褐色，具有独特的辛香和微苦味，广泛用于印度、中东、北非及墨西哥等地的菜肴中，如咖喱、炖菜、烤肉等。

    2. 其他名称与混淆

      • 中文中可能被误称为“莳萝”或“小茴香”，但实际与这两种植物不同。例如，莳萝的学名是Anethum graveolens，而小茴香为Foeniculum vulgare。
      • 英文中有时也拼写为“cummin”，但“cumin”更常见。

    3. 用途扩展

      • 除了烹饪，孜然在传统医学中也被用于助消化或缓解肠胃不适。
      • 中国宁夏等地有规模化种植，常用于调味料和食品加工。

    cumin 是一种重要的香料植物，其种子因独特风味成为全球多种菜系的核心调料，但需注意与相似名称的植物区分。

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