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croutons是什麼意思，croutons的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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常用詞典

  • n. 油炸面包丁；烤碎面包塊；巴豆（crouton的複數形式）

    • 例句

  • When I get salad from the salad bar, I usually load it with cheese, croutons, and creamy dressing.

    每當我從沙拉區拿沙拉時，我通常會在裡面放上奶酪、面包塊和奶油醬。

  • Serve over greens with croutons and a lemon wedge.

    本品適合于伴着烤面包片及綠色蔬菜和檸檬楔食用。

  • Black Olives, Cucumber, Bacon Bits, Garlic Croutons.

    黑橄榄，黃瓜，西紅柿，鹹肉丁， 蒜香面包丁。

  • Sprinkle plain or toasted nuts on salads instead of croutons.

    将烤過的堅果撒在沙律上面，用來代替油剪過的面包片。

  • Iberico ham, fine herbs croutons, Mediterranean Caesar dressing.

    伊比利亞火腿，香草面包丁，地中海沙拉汁。

    • 專業解析

    croutons（發音：/ˈkruːtɒnz/）是指切成小塊的面包丁，通常經過油炸或烘烤至金黃酥脆，主要用于點綴或增加湯品、沙拉等菜肴的口感和風味。以下是詳細解釋：

    一、核心定義與制作工藝

    1. 基本形态

      Croutons 指将面包（如法棍、吐司）切成小立方體或碎塊，經油脂（黃油或橄榄油）煎炸或烤箱烘烤而成，成品呈金黃色、質地酥脆。傳統法式做法中會添加蒜末或香草調味 。

    2. 詞源與起源

      該詞源自法語 "croûton"（意為"小硬殼"），由 "croûte"（面包皮）演變而來，最早可追溯至17世紀法國烹饪，用于避免浪費剩餘面包 。

    二、烹饪用途與分類

    1. 主要應用場景

      • 湯品裝飾：漂浮于洋蔥湯、南瓜湯等表面，吸收湯汁後保持部分酥脆感。
      • 沙拉配料：如凱撒沙拉的核心成分，提供與蔬菜的質地對比。
      • 菜肴增香：研磨後作為煎魚或烤肉的酥脆塗層 。

    2. 風味變體

      類型 風味添加 適配菜肴
      蒜香 蒜粉、新鮮蒜末 意大利蔬菜湯
      香草 羅勒、歐芹、百裡香 希臘沙拉
      芝士 帕爾瑪幹酪粉 番茄濃湯

    三、營養與儲存

    根據美國農業部（USDA）數據，商業生産的油炸croutons（約30g）含：

    四、文化背景

    在法餐體系中，croutons被視為 "mise en place"（備料準備）的基礎組件，象征對食材的充分利用。現代餐飲中，其形态擴展至全麥、無麸質面包等健康版本 。

    參考資料

    網絡擴展資料

    croutons 是crouton 的複數形式，指一種常用于西餐中的食材，具體含義如下：

    1. 定義與用途

      • 指小塊油炸或烘烤的面包丁，通常作為湯、沙拉或炖菜的配料，用于增添酥脆口感。
      • 制作時可能加入橄榄油、香草或調味料（如大蒜、鹽、胡椒等），以提升風味。

    2. 中文翻譯與發音

      • 中文譯為“烤碎面包塊”“油炸面包丁”或“油煎面包塊”。
      • 英文發音：英式 [ˈkru:tɒn]，美式 [ˈkruˌtɑn]（單數形式為 crouton）。

    3. 實際應用示例

      • 例句：Serve in bowls topped with croutons and olive oil.（将湯倒入碗中，撒上面包丁并淋上橄榄油。）
      • 常見搭配：蔬菜湯、凱撒沙拉等。

    croutons 是西餐中提升口感的經典配料，通過油炸或烘烤制成，廣泛用于湯品和沙拉。

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