英:/'krɒˈket/ 美:/'kroʊˈket/
複數:croquettes
n. （法）炸肉餅；炸丸子
n. (Croquette)人名；(法)克羅凱特
I ordered some croquettes for my friends.
我為我的朋友們點了一些炸丸子。
This restaurant's croquettes are the most famous in the whole neighborhood.
這家餐廳的炸丸子是整個街區最有名的。
My mother made some croquettes and put them on the table.
我的母親做了一些炸肉餅放在餐桌上。
Crabmeat croquette and salad, Sir.
炸蟹肉丸和色拉到，先生。
Ca: Potage, crabmeat croquette and rolls. Would you take coffee or tea?
湯，炸蟹肉丸和小面包，你要喝咖啡還是茶呢？
Waitress: Good afternoon. Potage, croquette and rolls. Would you like coffee now?
女服務員：下午好，濃湯、炸肉丸和小面包，你現在就要咖啡嗎？
Wasabi Prawns, Roasted Duck, Marinated Jellyfish, Crispy Chicken Roll, Crispy Potato Croquette.
青芥沙律蝦，明爐燒鴨，海蜇，炸雞肉春卷，炸甜薯角。
(Middle Eastern) small croquette of mashed chick peas or fava beans seasoned with sesame seeds.
(中東)小的炸肉餅，摻有搗碎的小雞豌豆或蠶豆，用芝麻籽調味。
Croquette（克羅奎特）是一種源自法國的油炸食品，由碎肉、魚類、蔬菜或奶酪等原料混合土豆泥或白醬，裹上面包糠後油炸制成。其名稱來自法語動詞"croquer"（意為"咬碎"或"發出脆響"），生動描述了食物外酥裡嫩的口感特征。
這種菜肴的起源可追溯至18世紀的法國宮廷料理，據《法國烹饪藝術史》記載，廚師安東甯·卡雷姆首次将剩餘肉料重塑成型油炸，開創了現代克羅奎特的雛形。發展到現代，不同地區演化出特色版本：
在烹饪工藝層面，美國食品科技協會指出合格克羅奎特需達到雙重質構标準：外層面包糠在180℃油溫下形成多孔脆殼，内部餡料中心溫度需維持在75℃以上确保食品安全。現代食品工業中，該品類已發展出冷凍預制技術，通過速凍鎖鮮和真空油炸工藝實現規模化生産。
權威營養學研究顯示，傳統克羅奎特的脂肪含量約占總熱量40%，但采用空氣炸鍋制作可降低至15%。隨着健康飲食趨勢，米其林餐廳開始推出藜麥基底、植物肉餡等創新配方，賦予經典菜肴新的生命力。
單詞解釋：croquette
基本定義與成分
croquette 指一種油炸食品，通常由切碎的熟肉（如雞肉、魚肉）、蔬菜或土豆泥混合濃稠白醬制成，外層裹上面包屑後油炸而成。常見形式包括炸丸子和炸肉餅。
詞源與發音
法語中的使用
在法語中，croquette 也指類似食物，如土豆炸丸子（croquettes de pommes de terre）。
例句與用法
提示：不同地區的配方可能有所差異，例如日本常以奶油白醬為基底，而西班牙則多用火腿或鳕魚制作。
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