英:/'krɒˈket/ 美:/'kroʊˈket/
复数:croquettes
n. （法）炸肉饼；炸丸子
n. (Croquette)人名；(法)克罗凯特
I ordered some croquettes for my friends.
我为我的朋友们点了一些炸丸子。
This restaurant's croquettes are the most famous in the whole neighborhood.
这家餐厅的炸丸子是整个街区最有名的。
My mother made some croquettes and put them on the table.
我的母亲做了一些炸肉饼放在餐桌上。
Crabmeat croquette and salad, Sir.
炸蟹肉丸和色拉到，先生。
Ca: Potage, crabmeat croquette and rolls. Would you take coffee or tea?
汤，炸蟹肉丸和小面包，你要喝咖啡还是茶呢？
Waitress: Good afternoon. Potage, croquette and rolls. Would you like coffee now?
女服务员：下午好，浓汤、炸肉丸和小面包，你现在就要咖啡吗？
Wasabi Prawns, Roasted Duck, Marinated Jellyfish, Crispy Chicken Roll, Crispy Potato Croquette.
青芥沙律虾，明炉烧鸭，海蜇，炸鸡肉春卷，炸甜薯角。
(Middle Eastern) small croquette of mashed chick peas or fava beans seasoned with sesame seeds.
(中东)小的炸肉饼，掺有捣碎的小鸡豌豆或蚕豆，用芝麻籽调味。
Croquette（克罗奎特）是一种源自法国的油炸食品，由碎肉、鱼类、蔬菜或奶酪等原料混合土豆泥或白酱，裹上面包糠后油炸制成。其名称来自法语动词"croquer"（意为"咬碎"或"发出脆响"），生动描述了食物外酥里嫩的口感特征。
这种菜肴的起源可追溯至18世纪的法国宫廷料理，据《法国烹饪艺术史》记载，厨师安东宁·卡雷姆首次将剩余肉料重塑成型油炸，开创了现代克罗奎特的雏形。发展到现代，不同地区演化出特色版本：
在烹饪工艺层面，美国食品科技协会指出合格克罗奎特需达到双重质构标准：外层面包糠在180℃油温下形成多孔脆壳，内部馅料中心温度需维持在75℃以上确保食品安全。现代食品工业中，该品类已发展出冷冻预制技术，通过速冻锁鲜和真空油炸工艺实现规模化生产。
权威营养学研究显示，传统克罗奎特的脂肪含量约占总热量40%，但采用空气炸锅制作可降低至15%。随着健康饮食趋势，米其林餐厅开始推出藜麦基底、植物肉馅等创新配方，赋予经典菜肴新的生命力。
单词解释：croquette
基本定义与成分
croquette 指一种油炸食品，通常由切碎的熟肉（如鸡肉、鱼肉）、蔬菜或土豆泥混合浓稠白酱制成，外层裹上面包屑后油炸而成。常见形式包括炸丸子和炸肉饼。
词源与发音
法语中的使用
在法语中，croquette 也指类似食物，如土豆炸丸子（croquettes de pommes de terre）。
例句与用法
提示：不同地区的配方可能有所差异，例如日本常以奶油白酱为基底，而西班牙则多用火腿或鳕鱼制作。
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