confiture是什麼意思，confiture的意思翻譯、用法、同義詞、例句

confiture英标

英:/''kɒnfɪtʃʊə/ 美:/'kən'fɪɡjər/

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例句

同義詞

專業解析

Confiture 是一個源自法語的詞彙，在中文中通常譯為“果醬”或“蜜餞”。它特指一種以水果為主要原料，加入糖（有時包括果膠）經過慢煮濃縮而成的濃稠甜味食品，通常保留水果的塊狀或泥狀質地。以下是其詳細解釋：

1. 核心定義與工藝

   Confiture 的核心在于糖漬保存工藝。新鮮水果（整顆、切塊或制泥）與糖（比例通常為1:1）混合，經過緩慢熬煮，蒸發水分，使糖分滲透水果并達到高濃度。這一過程不僅賦予其甜味和濃稠質地，高糖環境也起到了天然防腐作用，延長了保存期限。部分制作中會添加果膠（水果中天然存在或額外添加）來幫助凝固成型，或加入檸檬汁調節酸度與風味平衡。

2. 與類似制品的區别

   • 果醬 (Jam)：在英語中，“Jam”是最接近“Confiture”的對應詞，兩者常可互換。細微差别在于，Confiture 更強調保留水果的原始形态（塊狀感更強），而部分 Jam 可能更偏向于均勻的泥狀。
   • 果凍 (Jelly)：Jelly 是過濾掉果肉渣滓，僅使用果汁與糖、果膠制成的清澈、光滑的凝膠狀制品。Confiture 則明确包含果肉。
   • 蜜餞 (Preserves/Candied Fruit)：Preserves 通常指大塊水果浸漬在糖漿中；Candied Fruit 則是水果在糖漿中反複煮制并幹燥的糖漬水果幹。Confiture 是熬煮成濃稠醬體，水果形态介于 Jam 和 Preserves 之間。

3. 應用與文化背景

   Confiture 是法國及歐洲家庭早餐和下午茶文化中的重要組成部分。它最經典的食用方式是塗抹在面包片、吐司、可頌或法棍上。它也常用于制作甜點餡料（如馬卡龍夾心、蛋糕夾層）、搭配酸奶、奶酪（如布裡奶酪），或作為煎餅、華夫餅的佐醬。高品質的Confiture強調使用當季成熟水果，展現水果的自然風味。

權威參考來源：

• Oxford Languages (via Google)：提供“Confiture”作為法語借詞在英語中的标準定義，即“用糖保存的水果；果醬”。 (來源：Oxford Languages 詞典)
• Larousse Gastronomique (烹饪百科全書)：詳細描述了傳統法式 Confiture 的制作工藝、原料比例及與類似制品的區别，是烹饪領域的權威參考。 (來源：Larousse Gastronomique 書籍/線上版)
• 法國農業與食品部 (Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation)：提供關于法國傳統果醬制作标準、原料選擇及文化背景的官方信息。 (來源：法國農業部官方網站)

網絡擴展資料

Confiture 是一個源自法語的詞彙，主要含義為“果醬”，尤其指通過糖漬和熬煮水果制成的甜味醬料。以下是詳細解析：

1. 基本定義

• 核心意義：指用水果、糖等原料熬制而成的蜜餞或果醬，常見于歐洲飲食文化中。
• 詞源：來自法語“confit”（腌漬），強調通過糖漬工藝保存食物的傳統方法。

2. 用法與場景

• 可數性：在英語中通常作為不可數名詞使用（如“a jar of confiture”），但法語中可表示複數形式（如“des confitures”）。
• 常見搭配：
  • tartine de confiture（塗果醬的面包片）
  • confiture de fraises（草莓醬）
  • 例句：Il lèche la cuiller de confiture.（他在舔果醬勺子）。

3. 與其他詞的區别

• Confiture vs. Gelee：
  • Confiture：含果肉的果醬，質地濃稠。
  • Gelee：透明果凍，不含果肉，由果汁制成。

4. 制作與文化意義

• 工藝：傳統法式果醬需将水果糖漬後慢火熬煮，使糖分滲透果肉，延長保存期。
• 用途：搭配面包、甜點，或用于烘焙（如司康餅、法式吐司）。

若需更深入的語法或例句分析，可參考法語詞典或烹饪類資料。

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