英:/'ˈkəʊlslɔː/ 美:/'ˈkoʊlslɔː/
涼拌卷心菜
n. 涼拌卷心菜（等于coldslaw）
Tommy's hamburger was set before him along with coleslaw and French fries.
湯米的漢堡包擺在他面前 還有涼拌菜絲和薯條
When you make coleslaw or potato salad, use light or non-fat mayonnaise.
當你做涼拌卷心菜或者土豆沙拉時，用清淡或者無脂的蛋黃醬。
Coleslaw is made with cabbage.
卷心菜色拉是卷心菜做的。
I'll have the Fried chicken and coleslaw.
我要吃炸雞和生菜沙拉。
A Couple of drumsticks and one coleslaw, please.
請給我兩雙雞腿，一份生菜沙拉。
Pre-prepared or stored salads, including coleslaw.
前的準備或儲存的沙拉，包括涼拌捲心菜。
Coleslaw（涼拌卷心菜）是一種以切碎的卷心菜為主要原料的冷盤沙拉，通常搭配胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜，并混合蛋黃醬、醋或酸奶為基礎的醬料制成。其名稱源自荷蘭語“koolsla”，意為“卷心菜沙拉”。這道菜起源于18世紀的荷蘭，後由移民帶入美國并逐漸流行，成為西方餐飲文化中的經典配菜，尤其在燒烤、炸雞和漢堡套餐中常見。
從曆史角度看，美國國家卷心菜協會（National Cabbage Association）指出，早期移民通過調整醬料配方（如用牛奶替代傳統酸奶油）使coleslaw更適應本土口味。現代變體包括添加蘋果、葡萄幹或芥末等食材，亞洲風味版本則常用米醋和芝麻油調味。
根據《牛津食品指南》記載，coleslaw的營養價值取決于醬料選擇，以低脂酸奶替代高熱量的蛋黃醬可顯著降低其卡路裡含量，同時保留膳食纖維和維生素C等營養成分。
coleslaw是源自荷蘭語的西式涼拌菜，主要由切碎的卷心菜制成，常見于歐美飲食。以下是詳細解析：
基本定義與配料
指用生卷心菜絲為主料制作的涼拌沙拉，常加入胡蘿蔔絲等蔬菜，搭配蛋黃醬、醋或酸奶等調味。傳統版本熱量較高，現代食譜提倡使用低脂醬料。
詞源與曆史演變
詞源為荷蘭語“koolsla”（kool=卷心菜，sla=沙拉），18世紀傳入英語。其雛形可追溯至古羅馬時期的卷心菜拌蛋醋菜肴，但現代形态定型于美國，成為漢堡、熱狗和烤肉的經典配菜。
發音與拼寫變體
英式發音為[ˈkəʊlslɔː]，美式發音[ˈkoʊlslɔː]。拼寫變體包括“coldslaw”和縮寫形式“slaw”（美國南部常用）。
同義詞與文化應用
與“slaw”完全同義，常見于快餐和家庭聚餐。例如美式餐廳常将涼拌卷心菜與炸雞、肋排搭配，平衡油膩感。
例句與健康建議
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