cocoa butter是什麼意思，cocoa butter的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 可可油

The cocoa butter has important functions.

可可脂可以起到很重要的作用。

Myth #1: Cocoa butter prevents stretch marks. False.

1：可可油防止妊娠紋的産生。

Enriched with a blend of Shea Butter and Cocoa Butter.

豐富的混合牛油果油和可可油。

Laptop made from sugar, cocoa butter, milk powder and cocoa mass.

由糖、可可脂、奶粉及可可糖膏做成的筆記本。

This gets separated into cocoa solids and a fat called cocoa butter.

這種液體分離成可可豆渣和稱之可可豆黃油的可可豆脂肪。

n.|cacao oil;可可油

可可脂（cocoa butter）是從可可豆（Theobroma cacao）中提取的天然植物脂肪，是巧克力及其相關産品的核心成分之一。它具有以下關鍵特性與應用：

來源與加工
可可脂通過壓榨烘焙過的可可豆碎（可可膏）獲得，經過過濾、脫臭等精煉工藝後呈淡黃色固體，具有獨特柔滑質地和溫可可香氣。其生産需符合食品級标準，确保無雜質且穩定性高。
物理特性
可可脂的熔點為34–38°C，略低于人體體溫，因此能在口中迅速融化，賦予巧克力“入口即化”的細膩口感。其晶體結構複雜（含β-V型晶體），需精确調溫處理以保證成品光澤和脆性。
化學成分
主要成分為飽和脂肪酸（約60%，如棕榈酸、硬脂酸）與單不飽和脂肪酸（約35%，以油酸為主），含天然抗氧化劑（如維生素E、多酚），在常溫下穩定且不易氧化酸敗。
應用領域
- 食品工業：作為巧克力、糖果的基質，提供結構支撐與順滑質地；亦用于烘焙油脂替代品。
- 化妝品：因高保濕性和皮膚相容性，廣泛用于潤唇膏、乳液及防曬産品中，可修複皮膚屏障。
- 醫藥：傳統用作藥膏基質，促進藥物透皮吸收；現代研究關注其抗炎與傷口愈合潛力。

權威參考來源：

Cocoa Butter（可可脂）是一種從可可豆中提取的天然植物性脂肪，廣泛用于食品、化妝品等領域。以下是詳細解釋：

定義與來源
Cocoa Butter是從可可樹（Theobroma cacao）的果實——可可豆中提取的黃色至白色固态油脂。其主要産地在美洲、非洲等熱帶地區。
成分與物理性質
- 主要脂肪酸組成：棕榈酸（約24.4%）、硬脂酸（約35.4%）、油酸（約38.1%）及少量亞油酸（約2.1%）。
- 常溫下為固态，熔點32-36℃，25℃開始軟化，易溶于乙醚、氯仿等有機溶劑。
- 具有獨特的可可香味和細膩質地。
用途
- 食品領域：是巧克力的核心成分，尤其是白巧克力的基礎原料。
- 化妝品：常用于潤膚霜、唇膏等，因其保濕性和穩定性受青睐。
- 醫藥：作為栓劑基質或皮膚護理成分。
其他說明
需注意與“代可可脂”（Cocoa Butter Substitutes）區分，後者是人工合成的替代品，口感和健康價值較低。

發音：英式發音為/ˈkəʊkəʊ ˈbʌtə/，美式發音為/ˈkoko ˈbʌtɚ/。