n. 橘黴素
Citrinin is a mycotoxin which can induce renal dysfunction, and it is tumorigenic.
桔青黴素是能引起腎髒毒性的真菌毒素，并有緻癌性。
The invention relates to a preparation method and a use of two dimer citrinin compounds.
本發明涉及兩種二聚桔黴素類化合物的制備方法和用途。
There was a linear relationship between the contents of the citrinin standards and the peak area.
桔黴素标準品的質量濃度與峰面積線性關系良好；
The invention relates to preparation methods and applications of two trimeric citrinin compounds.
本發明涉及兩種三聚桔黴素類化合物的制備方法和用途。
The dissertation focuses on the antibiotic substances produced by Monascus, orange pigment and Citrinin.
本文從紅曲的抑菌作用出發，重點研究了紅曲中的橙色素和桔黴素。
Citrinin（桔黴素）是一種由某些真菌産生的次級代謝産物，屬于真菌毒素（Mycotoxin）。其核心含義和特性如下：
1. 化學本質與産生來源
Citrinin 是一種聚酮類化合物（Polyketide），化學式為 C₁₃H₁₄O₅。它主要由某些青黴菌屬（Penicillium）和曲黴菌屬（Aspergillus）的真菌産生，例如桔青黴（Penicillium citrinum）、擴張青黴（P. expansum）和疣孢青黴（P. verrucosum）。這些真菌常污染谷物（如小麥、大米、玉米）、水果（如蘋果）及飼料，尤其在溫暖潮濕的儲存條件下易滋生。來源：國際食品法典委員會（CODEX）《食品和飼料中污染物标準》。
2. 污染對象與健康危害
Citrinin 常見于黴變的谷物、堅果及發酵食品中，常與另一種真菌毒素赭曲黴毒素A（Ochratoxin A）共存，協同增強毒性。其主要靶器官為腎髒，具有明确的腎毒性（Nephrotoxicity），可導緻實驗動物腎小管損傷、腎功能衰竭。研究還表明其具有肝毒性、緻畸性及潛在的遺傳毒性。來源：世界衛生組織（WHO）《食品安全中的真菌毒素》技術報告。
3. 毒性作用機制
Citrinin 通過誘導氧化應激（抑制抗氧化酶活性）、幹擾線粒體功能（抑制呼吸鍊複合物I/III）及誘導細胞凋亡等途徑發揮毒性。其可破壞腎髒近端小管上皮細胞的離子轉運功能，導緻細胞能量代謝紊亂（線粒體氧化磷酸化解偶聯）。來源：歐洲食品安全局（EFSA）《Citrinin風險評估報告》。
4. 安全限量與防控
因 Citrinin 的毒性，多國對其在食品中的殘留設定了嚴格限量。例如歐盟規定部分谷物制品中 Citrinin 限量為 20–200 μg/kg。防控措施包括控制倉儲溫濕度、使用抗真菌劑及選育抗性作物品種。來源：歐盟委員會法規 (EC) No 1881/2006。
總結
Citrinin 是由青黴和曲黴産生的腎毒性真菌毒素，主要污染儲糧，通過氧化損傷和線粒體功能障礙危害腎髒健康，需通過法規與技術手段嚴格管控。
Citrinin（橘黴素）是一種由某些黴菌産生的次級代謝産物，主要屬于微生物學領域的術語。以下是其詳細解釋：
基本定義
Citrinin是由黴菌（如紅曲黴屬Monascus）産生的聚酮類化合物，具有抗生素特性。其英文發音為/ˈsɪtrɪnɪn/，中文音譯“橘黴素”或“桔青黴素”。
生物特性與用途
相關研究關注點
研究重點包括菌株篩選（降低Citrinin産量）、毒性評估及檢測方法開發，以确保食品安全性。
提示：如需化學結構或毒理數據，建議查閱專業文獻或檢測報告。
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