n. 橘霉素
Citrinin is a mycotoxin which can induce renal dysfunction, and it is tumorigenic.
桔青霉素是能引起肾脏毒性的真菌毒素，并有致癌性。
The invention relates to a preparation method and a use of two dimer citrinin compounds.
本发明涉及两种二聚桔霉素类化合物的制备方法和用途。
There was a linear relationship between the contents of the citrinin standards and the peak area.
桔霉素标准品的质量浓度与峰面积线性关系良好；
The invention relates to preparation methods and applications of two trimeric citrinin compounds.
本发明涉及两种三聚桔霉素类化合物的制备方法和用途。
The dissertation focuses on the antibiotic substances produced by Monascus, orange pigment and Citrinin.
本文从红曲的抑菌作用出发，重点研究了红曲中的橙色素和桔霉素。
Citrinin（桔霉素）是一种由某些真菌产生的次级代谢产物，属于真菌毒素（Mycotoxin）。其核心含义和特性如下：
1. 化学本质与产生来源
Citrinin 是一种聚酮类化合物（Polyketide），化学式为 C₁₃H₁₄O₅。它主要由某些青霉菌属（Penicillium）和曲霉菌属（Aspergillus）的真菌产生，例如桔青霉（Penicillium citrinum）、扩张青霉（P. expansum）和疣孢青霉（P. verrucosum）。这些真菌常污染谷物（如小麦、大米、玉米）、水果（如苹果）及饲料，尤其在温暖潮湿的储存条件下易滋生。来源：国际食品法典委员会（CODEX）《食品和饲料中污染物标准》。
2. 污染对象与健康危害
Citrinin 常见于霉变的谷物、坚果及发酵食品中，常与另一种真菌毒素赭曲霉毒素A（Ochratoxin A）共存，协同增强毒性。其主要靶器官为肾脏，具有明确的肾毒性（Nephrotoxicity），可导致实验动物肾小管损伤、肾功能衰竭。研究还表明其具有肝毒性、致畸性及潜在的遗传毒性。来源：世界卫生组织（WHO）《食品安全中的真菌毒素》技术报告。
3. 毒性作用机制
Citrinin 通过诱导氧化应激（抑制抗氧化酶活性）、干扰线粒体功能（抑制呼吸链复合物I/III）及诱导细胞凋亡等途径发挥毒性。其可破坏肾脏近端小管上皮细胞的离子转运功能，导致细胞能量代谢紊乱（线粒体氧化磷酸化解偶联）。来源：欧洲食品安全局（EFSA）《Citrinin风险评估报告》。
4. 安全限量与防控
因 Citrinin 的毒性，多国对其在食品中的残留设定了严格限量。例如欧盟规定部分谷物制品中 Citrinin 限量为 20–200 μg/kg。防控措施包括控制仓储温湿度、使用抗真菌剂及选育抗性作物品种。来源：欧盟委员会法规 (EC) No 1881/2006。
总结
Citrinin 是由青霉和曲霉产生的肾毒性真菌毒素，主要污染储粮，通过氧化损伤和线粒体功能障碍危害肾脏健康，需通过法规与技术手段严格管控。
Citrinin（橘霉素）是一种由某些霉菌产生的次级代谢产物，主要属于微生物学领域的术语。以下是其详细解释：
基本定义
Citrinin是由霉菌（如红曲霉属Monascus）产生的聚酮类化合物，具有抗生素特性。其英文发音为/ˈsɪtrɪnɪn/，中文音译“橘霉素”或“桔青霉素”。
生物特性与用途
相关研究关注点
研究重点包括菌株筛选（降低Citrinin产量）、毒性评估及检测方法开发，以确保食品安全性。
提示：如需化学结构或毒理数据，建议查阅专业文献或检测报告。
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