月沙工具箱
☰
現在位置：月沙工具箱 > 學習工具 > 英語單詞大全

chilled meat是什麼意思，chilled meat的意思翻譯、用法、同義詞、例句

輸入單詞

常用詞典

  • 冷卻肉；冷凍肉

    • 例句

  • Buy: fresh meat, chilled meat (lamb, beef).

    采購：鮮肉，冷凍肉(羊肉，牛肉)。

  • The objective of this paper was to investigate the chilled meat preservation by chitosan and mint extract as a composite coating agent.

    采用殼聚糖和薄荷提取液作為複合塗膜劑，研究冷卻肉的保鮮效果。

  • This paper Outlines a variety of preservative methods of chilled meat, and summarizes the microbial prevention of raw materials before turning into chilled meat.

    本文主要概述了冷卻肉的各種保鮮方法，以及成為冷卻肉之前原料肉的微生物控制情況。

  • Chilled and frozen meat products require an uninterrupted cold chain during storage, transportation and display and have a short shelf life.

    冷藏肉制品和冷凍肉制品在儲藏、運輸和陳放期間要求冷鍊不間斷，而貨架壽命并不長。

  • Most meat products are marketed to consumers chilled, frozen or canned.

    出售給消費者的大部分肉制品都是冷藏的、冷凍的，或罐裝的。

    • 同義詞

  • |frozen meat;冷卻肉；冷凍肉

    • 專業解析

    冷藏肉（chilled meat）指在屠宰後通過快速冷卻處理，并在0℃至4℃低溫環境下儲存、運輸和銷售的肉類産品。其核心目的是抑制微生物生長，延緩肉質腐敗，同時保持肉類的色澤、口感和營養成分。與冷凍肉（-18℃以下）相比，冷藏肉未形成冰晶，細胞結構破壞較小，因此更接近新鮮肉類的品質。

    根據聯合國糧食及農業組織（FAO）發布的《肉類冷藏技術指南》，現代冷藏鍊通過精準溫控可将冷藏肉保質期延長至5-7天，且能有效控制沙門氏菌等食源性病原體活性。世界衛生組織（WHO）數據顯示，規範的冷鍊管理可使冷藏肉食品安全風險降低60%以上。

    該術語常見于食品加工和供應鍊領域，例如超市标注的"冰鮮牛肉"或生鮮電商平台銷售的"冷鮮雞胸肉"。英國食品标準局（FSA）建議消費者選購冷藏肉時，需确認包裝完整且儲運溫度符合4℃以下标準。

    網絡擴展資料

    “chilled meat”是食品加工和儲存領域中的專業術語，以下是綜合多個來源的詳細解釋：

    詞義解析

    1. 構成拆分

      • chilled（形容詞）：指經過冷卻處理但未凍結的狀态，溫度通常保持在0-4℃（）。
      • meat（名詞）：指可供食用的動物肉類（如豬肉、牛肉、禽肉等）（）。

    2. 完整定義
      “chilled meat”即冷卻肉或冷鮮肉，指屠宰後的動物胴體在低溫（如-20℃）下快速冷卻至0-4℃，并在後續加工、運輸和銷售中持續保持該溫度範圍的肉類（）。

    核心特點

    1. 工藝過程

      • 屠宰後迅速降溫至0-4℃，抑制微生物生長和酶活性（）。
      • 不同肉類後熟時間不同：豬肉約24小時，牛肉約48小時，禽肉約12小時（）。

    2. 與冷凍肉的區别

      • 冷卻肉（chilled meat）：溫度0-4℃，肉質柔軟多汁，保質期較短（約1周）（）。
      • 冷凍肉（frozen meat）：溫度低于-18℃，肉質較硬，保質期長但口感下降（）。

    應用與優勢

    常見搭配

    該詞是食品科學中的專業表述，強調溫度控制和保鮮技術，廣泛應用于肉類加工和冷鍊物流領域。

    别人正在浏覽的英文單詞...

    be carefulextinctunaffectedchucklesdirtinessJudahkindlingmegalithsrebusesdraft tubeheart diseaseinvested capitalnew pathwait a mowild geeseamodiaquineBalaenidaebenzsulfamidebimetalbrassierecerebrosecoccoidcurialdisaggregateemulsibilityerythrodontiaintercasteKidderminsterLithodermacadaveric