chateaubriand是什麼意思，chateaubriand的意思翻譯、用法、同義詞、例句
常用詞典
n. 烤大牛排，烤裡脊牛排
n. (Chateaubriand)人名；(法)夏多布裡昂
例句
Thereon, some pilgrims and writers, even Chateaubriand, have tried to build arguments as to the antiquity of the olives, but without winning much conviction.
有些朝聖者和作家，甚至是Chateaubriand都嘗試建立有關這些橄榄樹的永久性論說，但是沒有得到多少強有力的證據。
專業解析
Chateaubriand 是一個具有雙重含義的詞彙，主要在現代語境中指向一道著名的法式牛排菜肴，但其根源與一位重要的法國曆史人物緊密相連：
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核心含義（現代常用）：一道高級牛排菜肴
- 定義： Chateaubriand 指的是一種特定的牛排切法和烹饪方式。它特指取自牛裡脊（菲力牛排）最中心、最厚實、最柔嫩的部分的一塊厚切牛排。通常，這塊肉的重量在 450 克（16盎司）到 680 克（24盎司）之間，厚度可達 5-7 厘米（2-3英寸），足夠兩人分享。
- 烹饪方法： 傳統的 Chateaubriand 烹饪方法非常講究。它通常采用“兩端煎烤，中間慢烤”的技巧。首先在高溫下（如煎鍋或烤架）快速煎烤牛排的兩面，形成誘人的焦化外殼以鎖住肉汁。然後轉移到中等溫度的烤箱中完成慢烤，直至達到理想的中心溫度（如三分熟 Medium-Rare）。最後，通常搭配經典的法式醬汁，如貝亞恩醬（Sauce Béarnaise，一種用蛋黃、黃油、白葡萄酒醋、香草如龍蒿調制而成的乳化醬汁）或波爾多紅酒醬（Sauce Bordelaise）。
- 特點： 因其取自最嫩的部位且分量厚實，Chateaubriand 以其極緻的柔嫩度、豐富的肉汁和奢華感而聞名，是法式高級餐廳菜單上的經典代表。
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詞源與曆史淵源： 弗朗索瓦-勒内·德·夏多布裡昂
- 來源： 這道菜的名字直接來源于法國著名的浪漫主義作家、政治家和外交家弗朗索瓦-勒内·德·夏多布裡昂（François-René de Chateaubriand，1768-1848）。
- 命名由來： 關于菜名來源的具體故事有多種說法，但普遍認為是為了向這位顯赫人物緻敬。一種流傳較廣的說法是，夏多布裡昂的私人廚師蒙米海爾（Montmireil）在19世紀早期（約1822年）首創了這種以厚切菲力配貝亞恩醬的烹饪方式，并以他主人的名字命名。另一種說法是當時巴黎的餐廳老闆為了吸引這位名人的光顧而創造了這道菜。無論具體起源如何，這道菜的名字确實是為了紀念夏多布裡昂伯爵。
- 人物背景： 夏多布裡昂是法國文學史上的巨匠，代表作包括《墓畔回憶錄》、《基督教真谛》等，其文風華麗，情感充沛，對後世影響深遠。他也在政壇擔任過重要職務，如外交部長和駐外大使。
在現代英語和法語中，“Chateaubriand” 最常指代一道厚切、中心部位的菲力牛排，通常采用特定的煎烤結合慢烤的烹饪方式，并常佐以貝亞恩醬等經典法式醬汁。這道菜以其卓越的嫩度、豐厚的分量和高級的定位而聞名。其名稱直接源自19世紀法國著名作家和政治家弗朗索瓦-勒内·德·夏多布裡昂，是美食文化中名人效應的一個經典體現。
參考來源：
網絡擴展資料
Chateaubriand 是一個具有多重含義的詞彙，具體解釋如下：
1.基本定義
指一種烤大牛排，通常選用牛裡脊（菲力）最厚實的部位，經特殊烹饪方式制成。這種牛排以肉質鮮嫩、分量大而著稱，常見于高級西餐廳的菜單。
2.詞源與背景
- 人名起源：名稱源自19世紀法國政治家、作家弗朗索瓦-勒内·德·夏多布裡昂（François-René de Chateaubriand）。據傳，他的私人廚師首創了這道菜式，并以雇主姓氏命名。
- 文學關聯：夏多布裡昂本人是法國浪漫主義文學的先驅，因此這道菜也常被賦予文化意涵。
3.發音與拼寫
- 英語發音：英式 /ʃætəʊbr'ɪænd/，美式 /ʃætoʊbr'ɪænd/。
- 法語拼寫：有時寫作 châteaubriant，體現其法語來源。
4.用法與搭配
- 常見搭配：如 chateaubriand aux pommes（配土豆的烤牛排）。
- 文化引用：在文學或口語中，可能被用作比喻（如調侃某人“像烤牛排”般誘人或笨重）。
5.擴展知識
- 部分曆史資料提到，這道菜的烹饪方法可能刻意模仿了夏多布裡昂文學作品的“厚重感”，通過火候控制保留肉質的細膩與多汁。
如需更詳細的烹饪方法或曆史背景，可參考法語詞典或美食文化類資料（如來源）。
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