英:/'ʃɑː'kuːtərɪ/ 美:/'ʃɑr,kjʊtə'ri/
複數 charcuteries
n. 熟食店；豬肉店
n. (Charcuterie)人名；(法)沙爾屈特裡
It should be served chilled, good match with oysters, charcuterie and Fried fish.
配餐建議需冰鎮後飲用。適合搭配生蚝、拼盤及炸魚。
Recommended dishes: it goes well with starters of meat, pates, charcuterie, red meats and roasts.
建議配菜：適合搭配冷餐肉、肉條、豬肉、紅肉、及烤肉。
Other entree plates include a Charcuterie a Vegetarian option and an Asian plate which includes Duck spring rolls.
其它頭牌還包括一個熟食、素食和亞洲食品，包括鴨、春卷。
Hearthstone: Dine on rustic American cuisine, including artisanal salads, charcuterie, and roasted dishes freshly prepared in wood-burning ovens.
爐石：吃上質樸的美國菜，包括手工沙拉，烤魚，烤菜和木材制作需要新鮮制備的吳爐。
Recommendations This wine can be enjoyed on its own or can accompany many dishes, including mid meats, charcuterie, salads and cheese. To drink young.
食物搭配此款酒可以單獨飲用，也可以搭配多種菜肴，包括豬肉，色拉和。
n.|deli;熟食店；豬肉店
Charcuterie（發音為shar-koo-tuh-ree）是源自法語的烹饪術語，專指以傳統工藝制作鹽漬、熏制、風幹或發酵的肉制品，尤以豬肉類産品為主。這一技藝起源于15世紀的法國，最初是歐洲肉販為保存肉類而發展的加工方式，現已成為全球餐飲文化中的重要分支。
根據美國烹饪學院（Culinary Institute of America）的定義，charcuterie包含三大類産品：
現代餐飲場景中，charcuterie board（熟食拼盤）已成為流行趨勢。權威美食媒體《Serious Eats》指出，經典拼盤需包含：
美國農業部（USDA）針對發酵類charcuterie産品制定嚴格規範，要求pH值需低于5.3且水分活度（Aw）不超過0.85，确保抑制病原菌生長。專業廚師建議消費者從具有HACCP認證的廠商購買發酵香腸類産品。
"Charcuterie" 是一個源自法語的詞彙，主要用于描述與加工和保存肉類（尤其是豬肉）相關的技藝、店鋪或産品。以下是詳細解釋：
如需進一步了解具體産品（如香腸、火腿）或拼盤搭配，可參考法語詞典或食品文化類資料。
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