
複數:chapattis
n. 薄煎餅(等于chapati)
The process of ****** this kind of chapatti is complicated.
這種印度薄餅的制作過程比較複雜。
I bought a freshly baked chapatti on the streets of India.
我在印度的街頭買了一個新鮮出爐的全麥薄餅。
The peddler sold chapatti at a higher price than those from others.
這個小販售賣的印度薄餅比其他家的更貴。
The chapatti on the right is a kind of unleavened bread.
右邊的這片薄煎餅是一種未發酵面包。
A woman baked chapatti for members of her family and an extra one for a hungry passerby.
一個女人給家人烤薄餅,還留出一個給饑腸辘辘的路人。
One day, she decided to do away with him. She added poison to the chapatti she prepared for him!
一天,她決定弄死他,就在為他準備的薄餅上下了毒。
She kept the extra chapatti on the window sill. Every day, a hunchback came and took away the chapatti.
她總是把留出的那個放在窗台上,每天都有一個駝背的人來拿走薄餅。
I would have ***d, but just then an old hunchback passed by. He was kind enough to give me a whole chapatti.
我差點兒就死了,但就在那時一個老駝背人路過,他很仁慈給了我一整張餅。
n.|slapjack/griddlecake;薄煎餅(等于chapati)
Chapatti(也拼作Chapati或Chappati)是一種源自南亞次大陸的經典無酵扁平面包,是印度、巴基斯坦、孟加拉國、尼泊爾和斯裡蘭卡等地日常飲食的主食。以下是其詳細解釋:
定義與基本特征: Chapatti 是一種由全麥面粉(稱為“atta”)和水制成的簡單圓餅。它通常不添加酵母發酵,依靠揉捏和擀制形成面筋網絡,并在高溫下快速烘烤(通常在平底鍋或煎鍋上)使其膨脹并産生斑點。成品通常呈淺棕色,帶有烘烤産生的焦斑,質地柔軟而有韌性,有時邊緣略帶酥脆。其直徑通常在15-20厘米左右,厚度很薄。
原料與制作: 最傳統的Chapatti僅使用全麥面粉(atta)和水,有時會加入少量鹽和油。面團揉好後,分成小劑子,擀成薄圓片,然後在熱的平底鍋(tawa)上烘烤。烘烤過程中,面餅會因内部蒸汽而鼓起,形成中空。有時會短暫移至明火上直接烘烤,使其進一步膨脹并産生煙熏風味。
營養價值: 作為全谷物食品,Chapatti是膳食纖維的良好來源,有助于消化健康和血糖控制。它提供複合碳水化合物,是能量的主要來源,并含有B族維生素(如硫胺素、煙酸)以及礦物質如鐵、鎂和鋅。相比精制面粉面包,其升糖指數(GI)通常較低。
文化意義與食用方式: Chapatti在南亞飲食文化中具有核心地位,是每餐必備的主食。它通常作為餐具使用,撕下一小塊用來抓取咖喱、豆類(如木豆)、蔬菜、肉類或酸辣醬等菜肴食用。它也常作為早餐或小吃,有時會塗抹酥油(澄清黃油)或夾入餡料。其制作和分享是家庭生活和社會儀式的重要組成部分。
參考資料來源:
Chapatti(也拼作Chapati)是源自南亞地區的一種傳統無酵扁平面包,其含義和相關信息可綜合多來源解釋如下:
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