casein是什麼意思，casein的意思翻譯、用法、同義詞、例句

casein英标

英:/'ˈkeɪsɪɪn/ 美:/'ˈkeɪsiːɪn/

常用詞典

例句

網絡擴展資料

casein（音标：英['keɪsɪɪn]，美['keɪsɪɪn]）是一種來源于哺乳動物乳汁的蛋白質，廣泛存在于牛奶中，是乳蛋白的主要成分之一。以下是詳細解釋：

1.基本定義

• 化學性質：casein 屬于磷蛋白類，含有磷酸基團，能與鈣結合形成膠束結構，是乳制品凝固的關鍵成分。
• 中文譯名：常譯為“酪蛋白”或“幹酪素”，因其在奶酪制作中的核心作用而得名。

2.來源與功能

• 天然存在：存在于牛奶中，約占牛奶總蛋白質的80%，是哺乳動物幼體重要的營養來源。
• 生物學作用：為機體提供必需氨基酸，并參與鈣、磷的運輸與吸收。

3.應用領域

• 食品工業：用于奶酪、酸奶等乳制品的生産，也作為食品添加劑（如增稠劑）。
• 非食品用途：制造塑料、粘合劑、塗料（如水基塗料）及酪蛋白纖維。

4.相關術語

• 詞組搭配：
  • casein glue（酪素膠）
  • casein fiber（酪蛋白纖維）
  • casein-calcium（酪蛋白鈣）
• 例句：

  The curds contain casein, fat and minerals.（凝乳中含有酪蛋白、脂肪和礦物質。）

5.擴展信息

• 結構特性：酪蛋白分子能反射光線，影響乳制品的物理性質（如顔色、質地）。
• 研究意義：在生物醫學中，酪蛋白膠束結構的研究對藥物遞送系統有潛在價值。

如需更全面的例句或技術細節，可參考上述來源網頁。

網絡擴展資料二

Casein是一種乳清蛋白，是牛奶蛋白的主要成分之一。Casein是一種白色結晶粉末，可用于制作奶酪和其他乳制品。

例句

• Milk contains both whey protein and casein. (牛奶中含有乳清蛋白和酪蛋白)
• The cheese-****** process involves separating casein from the rest of the milk. (制作奶酪的過程涉及将酪蛋白與牛奶的其他成分分離開來)

用法

Casein通常用于制作奶酪、黃油、乳酪、冰淇淋等乳制品。它也可以用于制造粘合劑、塗料和其他工業制品。

解釋

Casein是一種蛋白質，可用于制作乳制品和其他工業制品。它是牛奶中最主要的蛋白質之一，占牛奶蛋白總量的80%。Casein是一種慢消化蛋白，可提供長時間的能量。

近義詞

• 酪蛋白 (caseinate)

反義詞

• 乳清蛋白 (whey protein)

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