
英:/'ˈkærəmel/ 美:/'ˈkærəmel/
複數:caramels
n. 焦糖;饴糖;焦糖糖果
n. (Caramel)人名;(法、意)卡拉梅爾
Pepsi contains Caramel coloring.
百事可樂含有焦糖色素。
Just a skinny vanilla latte with extra whip and a shot of caramel.
這隻要一杯加奶泡和焦糖的脫脂香草拿鐵。(《訴訟雙雄》第三季)
Caramel is made from sugar, milk and butter.
黃油奶糖是由蔗糖、牛奶和黃油制成的。
After drizzling some caramel sauce, top with a sprinkle of sea salt.
滴幾滴焦糖漿,頂上撒上一點海鹽。
This shiraz has a nice peppery flavor with caramel background.
澳洲西拉紅酒在焦糖的底調上有很香的胡椒氣味。
Your salted caramel brownies really hit the spot.
你的鹹焦糖布朗尼太正點了。
My fave is definitely the Salted Caramel Mocha Frap.
我自己首推海鹽焦糖摩卡星冰樂。
This is the exhibition of chocolate and caramel art.
這是一組巧克力和焦糖制成的藝術品展覽。
Once the milk sauce can cover the spoon, stir in the cold caramel.
牛奶醬覆蓋勺子時,就攪進冷焦糖。
In fact, stu***s show that the caramel we use does not cause cancer.
事實上,調查表明我們飲料中使用的焦糖色素不會緻癌。
Certain flavor compounds give you a nice caramel flavor, whereas others give you a burnt or bitter taste.
一定程度化合物給你美妙的焦糖味道,而其它給你燒焦或苦澀的味道。
The caramel looks awfully good.
這種黃油奶糖看上去棒極了。
Caramel 是一個具有多重含義的英語單詞,其主要含義和用法如下:
焦糖(物質):
指一種通過加熱糖(通常加入水或牛奶/奶油)制成的甜味物質。當糖被加熱到約170°C (340°F) 時,會發生焦糖化反應,糖分子分解并重新組合,産生金棕色至深棕色的物質,并伴隨獨特的風味和香氣。這種物質本身被稱為焦糖。它可以是液體的糖漿狀,也可以是冷卻後凝固的硬塊或軟塊狀。焦糖廣泛用于糖果(如太妃糖、牛奶糖)、甜點(如焦糖布丁、焦糖醬)、飲料(如焦糖瑪奇朵)以及食品着色和調味。
焦糖色(顔色):
由焦糖物質的典型顔色引申而來,指一種溫暖的金棕色或淺紅褐色。這種顔色名稱常用于描述頭發顔色、汽車、服裝、裝飾品等的外觀。
含焦糖的糖果/甜點:
有時也直接指代以焦糖為主要成分或風味的糖果或甜點,例如一塊包裹着焦糖的巧克力或一顆焦糖軟糖。
詞源:
單詞 "caramel" 源自法語 caramel(焦糖、焦糖糖果),其根源可追溯到西班牙語/葡萄牙語 caramelo,最終可能源自中世紀拉丁語 cannamellis(意為 "甘蔗蜜",來自拉丁語 canna "蘆葦,甘蔗" + mellis "蜜")或晚期拉丁語 calamellus(意為 "小蘆葦,小管子",可能指制糖的模具形狀)。
權威參考來源:
定義與用法:
劍橋詞典 (Cambridge Dictionary) 将 caramel 定義為 "a sticky brown substance made from sugar, used to give flavour and a brown colour to food"(一種由糖制成的粘性棕色物質,用于給食物增添風味和棕色)。
牛津英語詞典 (Oxford English Dictionary) 提供了更詳細的詞源和曆史用法信息。 (可能需要訂閱訪問完整内容)
焦糖化反應(科學基礎):
焦糖化是一種複雜的非酶促褐變反應。美國化學學會 (American Chemical Society) 的科普平台 "Reactions" 或相關食品科學文獻詳細解釋了這一化學過程。
烹饪應用:
專業的烹饪資源,如 BBC Good Food,會提供制作焦糖醬、焦糖甜點的方法和應用實例。
文化背景:
焦糖在世界各地甜品中的應用,例如法國的 "crème caramel" 或西班牙的 "flan",體現了其文化意義。相關文化背景可參考權威的美食文化書籍或網站。
caramel 是一個多義詞,主要含義如下:
如需更詳細例句或用法,可參考權威詞典來源(如柯林斯、牛津詞典)。
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