英:/''keɪpə,naɪz/
過去式 caponized 過去分詞 caponized 現在分詞 caponizing
vt. 閹割
vt.|evirate/asexualize;閹割
Caponize（中文譯作“閹割公雞”）是畜牧學術語，指通過手術或化學方法移除公雞的睾丸，使其喪失繁殖能力的過程。這一操作的主要目的是改善肉質和養殖效率。閹割後的公雞稱為“capon”（閹雞），其肉質更細嫩、脂肪分布更均勻，且性格溫順，適合集約化養殖。
生物學作用
睾丸是公雞分泌雄性激素的主要器官，閹割後雄性激素水平下降，導緻肌肉纖維變細、脂肪沉積增加。這一生理變化使閹雞的肉質口感優于普通公雞，常見于高端禽肉市場。
曆史與應用
該技術最早可追溯至古羅馬時期，中國《齊民要術》中也有類似記載。現代養殖業中，歐洲國家如法國和意大利仍保留傳統閹雞養殖工藝，用于制作特色菜肴如法式“布雷斯雞”。
操作規範
根據世界動物衛生組織（OIE）标準，閹割需在雛雞7-14日齡期間由專業人員實施，并配合抗生素預防感染。美國農業部（USDA）要求閹雞需标注“caponized”标識。
caponize（動詞）的詳細解釋如下：
閹雞技術曆史悠久，傳統方法包括物理去勢，現代可能結合激素幹預。該詞屬專業術語，日常使用較少，多見于畜牧或學術文獻中。
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