canned fruit是什麼意思，canned fruit的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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罐裝水果（canned fruit）是指通過工業化加工技術将新鮮水果處理後密封在金屬罐或玻璃容器中的食品形态。其核心工藝包含清洗消毒、去皮去核、高溫滅菌和真空密封四個步驟，可有效延長水果保質期至1-3年。

根據美國農業部發布的《果蔬加工技術指南》，現代罐裝工藝普遍采用巴氏殺菌法，在85-100℃區間進行梯度加熱，既能滅活微生物又最大限度保留維生素C和膳食纖維等營養成分。典型加工流程包括：

1. 原料篩選（選用七至八成熟度的當季水果）
2. 蒸汽去皮處理
3. 糖水/果汁浸泡（濃度控制在14-18°Brix）
4. 旋轉式隧道滅菌

國際食品技術專家協會（IFT）2023年研究報告指出，罐裝黃桃的β-胡蘿蔔素保存率達新鮮果實的82%，而菠蘿罐頭的錳元素含量甚至因加工過程中的細胞壁分解作用提升12%。但《食品科學與營養評論》也提示，部分水溶性維生素如維生素B1可能在熱處理中損失15-30%。

在應用場景方面，罐裝水果既可作為應急食品儲備（美國國家應急管理局推薦家庭常備量），也是烘焙業常用的穩定原料。消費者需注意選擇無添加糖或低糖配方的産品，美國心髒協會建議每日攝入量控制在半杯（約120克）以内。當前主流品牌多采用雙面覆膜鐵罐技術，配合氮氣填充工藝，可将水果色澤和質地保持最佳狀态長達24個月。

網絡擴展資料

“canned fruit”是英語中常見的短語，以下是其詳細解釋：

1.基本定義

• canned：形容詞，表示“罐裝的”或“預先錄制的”（此處取“罐裝”含義），源自動詞“can”的過去分詞形式。
• fruit：名詞，指“水果”或“果實”。
• 組合含義：指經過加工處理後密封在罐子或金屬容器中的水果，通過高溫殺菌延長保存期限。

2.常見用途

• 食品保存：通過裝罐工藝保留水果風味，如黃桃罐頭、荔枝罐頭等。
• 食用場景：可直接食用，也可用于甜點（如水果沙拉、果凍等）。

3.相關表達

• 同義短語：canned goods（罐頭食品）、tinned fruit（英式表達）。
• 搭配示例：
  • "Canned fruit is convenient for long-term storage."（罐裝水果便于長期保存）。
  • "Jello with canned fruit is a popular dessert."（果凍配罐頭水果是常見甜點）。

4.擴展說明

• 加工過程：水果經清洗、去皮、去核後裝罐，加入糖水或果汁，密封後高溫滅菌。
• 營養價值：維生素可能因高溫部分流失，但纖維和礦物質仍保留。

如需更多例句或搭配，可參考詞典來源。

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