n. 菜油甾醇
It was also found to have sterol compounds like stigmasterol, campesterol and b-sitosterol.
還發現它含有甾醇，例如豆甾醇，菜油甾醇和 β-谷甾醇。
Campesterol（菜油甾醇）是一種天然存在的植物甾醇，屬于四環三萜類化合物，化學式為C₂₈H₄₈O。它是植物細胞膜的重要組成部分，廣泛存在于大豆、玉米、菜籽油等植物油以及堅果、種子中。其結構與動物性膽固醇相似，但通過競争性抑制腸道對膽固醇的吸收，可幫助降低人體血清膽固醇水平，這一機制已被美國心髒協會（American Heart Association）列為膳食調節血脂的有效策略之一。
在工業生産中，campesterol常作為功能性食品添加劑，用于強化人造黃油、乳制品等。國際食品科學技術聯盟（IFT）的研究表明，每日攝入2克植物甾醇（含campesterol）可使低密度脂蛋白膽固醇降低約10%。值得注意的是，其生物活性會因加工方式産生差異，冷壓工藝提取的campesterol保留率比高溫精煉高15%-20%（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2021年研究數據）。
參考文獻來源：
campesterol（菜油甾醇）是一種植物甾醇，具體信息如下：
定義與化學特性
Campesterol 的化學式為 $C{28}H{48}O$，屬于甾醇類化合物，常見于植物油中，如油菜籽油、大豆油和麥芽油。
來源與用途
它主要從植物中提取，尤其在食品工業和醫學領域有應用。例如，植物甾醇（包括 campesterol）常被添加到功能性食品中，因其可能幫助降低人體對膽固醇的吸收。
相關術語
其衍生物包括Campesterol laurate（菜油甾醇月桂酸酯），由 campesterol 與月桂酸酯化形成，可能用于特定工業或研究場景。
與其他詞彙的區分
需注意與拼寫相近的camp（露營）或cAMP（環腺苷酸）區分，兩者含義和用途完全不同。
如需進一步了解其生物活性或具體應用，可參考植物化學或營養學領域的專業文獻。
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