n. 菜油甾醇
It was also found to have sterol compounds like stigmasterol, campesterol and b-sitosterol.
还发现它含有甾醇，例如豆甾醇，菜油甾醇和 β-谷甾醇。
Campesterol（菜油甾醇）是一种天然存在的植物甾醇，属于四环三萜类化合物，化学式为C₂₈H₄₈O。它是植物细胞膜的重要组成部分，广泛存在于大豆、玉米、菜籽油等植物油以及坚果、种子中。其结构与动物性胆固醇相似，但通过竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，可帮助降低人体血清胆固醇水平，这一机制已被美国心脏协会（American Heart Association）列为膳食调节血脂的有效策略之一。
在工业生产中，campesterol常作为功能性食品添加剂，用于强化人造黄油、乳制品等。国际食品科学技术联盟（IFT）的研究表明，每日摄入2克植物甾醇（含campesterol）可使低密度脂蛋白胆固醇降低约10%。值得注意的是，其生物活性会因加工方式产生差异，冷压工艺提取的campesterol保留率比高温精炼高15%-20%（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2021年研究数据）。
参考文献来源：
campesterol（菜油甾醇）是一种植物甾醇，具体信息如下：
定义与化学特性
Campesterol 的化学式为 $C{28}H{48}O$，属于甾醇类化合物，常见于植物油中，如油菜籽油、大豆油和麦芽油。
来源与用途
它主要从植物中提取，尤其在食品工业和医学领域有应用。例如，植物甾醇（包括 campesterol）常被添加到功能性食品中，因其可能帮助降低人体对胆固醇的吸收。
相关术语
其衍生物包括Campesterol laurate（菜油甾醇月桂酸酯），由 campesterol 与月桂酸酯化形成，可能用于特定工业或研究场景。
与其他词汇的区分
需注意与拼写相近的camp（露营）或cAMP（环腺苷酸）区分，两者含义和用途完全不同。
如需进一步了解其生物活性或具体应用，可参考植物化学或营养学领域的专业文献。
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