brioche是什麼意思，brioche的意思翻譯、用法、同義詞、例句

brioche英标

英:/'ˈbriːɒʃ/ 美:/'briˈoʊʃ/

複數 brioches

n. 奶油蛋卷；奶油糕點

I'll have coffee and a brioche.

我要一杯咖啡和一份法式甜面包。

I should like to see the swans eat the brioche, said the child.

“我要看天鵝吃蛋糕。”孩子說。

Nose: White fruits, toasted brioche, dried fruits, butter aromas.

香氣：帶有白色水果，奶油烤蛋卷，幹果及黃油的芳香。

One can also shape the brioche into a braid for special occasions.

你同樣可以在特殊場合下将奶油蛋卷做成麻花狀。

There is another name for brioche stitch that is fisherman's rib stitch.

元寶針還有一個别名叫做漁夫針。

n.|cream roll;奶油蛋卷；奶油糕點

Brioche（布裡歐修）是一種起源于法國的甜面包，以高比例的雞蛋、黃油和牛奶為特色，形成金黃酥脆的外皮與松軟細膩的内部質地。其名稱源自法語動詞"broyer"（意為揉捏），反映了制作過程中面團需長時間揉搓的特點。

曆史與起源

最早的書面記載可追溯至15世紀的諾曼底地區，當時被稱為"pain brié"（揉捏面包）。16世紀後，隨着黃油在法式糕點中的普及，布裡歐修逐漸演變為貴族階層享用的奢侈品。法國大革命前，巴黎聖奧諾雷街的面包師因改良配方而使其風靡全國。

原料與工藝

傳統配方包含：

面團需經過三次發酵，總耗時約12小時，通過折疊層壓法形成标志性的蜂窩狀結構。現代烘焙師常使用"poolish"（波蘭酵頭）提升風味層次。

文化象征

在法國文學中，布裡歐修與瑪麗·安托瓦内特王後的"無面包吃就吃蛋糕"典故緊密相關（實際為誤傳）。如今法國法律規定，商業銷售的布裡歐修黃油含量必須≥16%，糖分≤15%，确保産品标準化。

現代應用

除經典圓頂造型外，還衍生出：

法國農業部下設的面包師協會每年舉辦布裡歐修制作大賽，評選标準包含蜂窩結構密度和焦糖化程度。

Brioche 是一個源自法語的詞彙，主要用于描述一種經典的法式甜面包。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：

1. 基本定義與發音

2. 詞源與文化背景

3. 特點與用途

4. 相關文化典故

傳聞與法國瑪麗皇後“何不食蛋糕”（Qu'ils mangent de la brioche）的誤傳有關，但該說法缺乏可靠曆史依據，更多是後世演繹（注：此來源權威性較低，需謹慎參考）。

如需進一步了解不同地區的具體做法或曆史演變，可查閱法語詞典或烘焙專業資料。