英:/'ˈbriːɒʃ/ 美:/'briˈoʊʃ/
复数 brioches
n. 奶油蛋卷；奶油糕点
I'll have coffee and a brioche.
我要一杯咖啡和一份法式甜面包。
I should like to see the swans eat the brioche, said the child.
“我要看天鹅吃蛋糕。”孩子说。
Nose: White fruits, toasted brioche, dried fruits, butter aromas.
香气：带有白色水果，奶油烤蛋卷，干果及黄油的芳香。
One can also shape the brioche into a braid for special occasions.
你同样可以在特殊场合下将奶油蛋卷做成麻花状。
There is another name for brioche stitch that is fisherman's rib stitch.
元宝针还有一个别名叫做渔夫针。
n.|cream roll;奶油蛋卷；奶油糕点
Brioche（布里欧修）是一种起源于法国的甜面包，以高比例的鸡蛋、黄油和牛奶为特色，形成金黄酥脆的外皮与松软细腻的内部质地。其名称源自法语动词"broyer"（意为揉捏），反映了制作过程中面团需长时间揉搓的特点。
历史与起源
最早的书面记载可追溯至15世纪的诺曼底地区，当时被称为"pain brié"（揉捏面包）。16世纪后，随着黄油在法式糕点中的普及，布里欧修逐渐演变为贵族阶层享用的奢侈品。法国大革命前，巴黎圣奥诺雷街的面包师因改良配方而使其风靡全国。
原料与工艺
传统配方包含：
面团需经过三次发酵，总耗时约12小时，通过折叠层压法形成标志性的蜂窝状结构。现代烘焙师常使用"poolish"（波兰酵头）提升风味层次。
文化象征
在法国文学中，布里欧修与玛丽·安托瓦内特王后的"无面包吃就吃蛋糕"典故紧密相关（实际为误传）。如今法国法律规定，商业销售的布里欧修黄油含量必须≥16%，糖分≤15%，确保产品标准化。
现代应用
除经典圆顶造型外，还衍生出：
法国农业部下设的面包师协会每年举办布里欧修制作大赛，评选标准包含蜂窝结构密度和焦糖化程度。
Brioche 是一个源自法语的词汇，主要用于描述一种经典的法式甜面包。以下是综合多个权威来源的详细解释：
1. 基本定义与发音
2. 词源与文化背景
3. 特点与用途
4. 相关文化典故
如需进一步了解不同地区的具体做法或历史演变，可查阅法语词典或烘焙专业资料。
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