英:/'ˈbɪltɒŋ/ 美:/'ˈbɪltɔːŋ/
n. 幹肉片；幹肉條
LAUREN: In South Africa, you call beef jerky biltong.
Lauren：在南非，我們管牛肉幹叫幹肉片。
If you must have whale, cetacean biltong is more palatable than the fresh stuff.
如果你一定要吃鲸魚，那麼鲸魚幹肉會比鮮魚肉來得更美味。
Others fell on the hills in the distance, the mountains changed the silver with a biltong.
有的落在遠處的山上，給群山換上了一件斑斑點點的銀裝。
For Father's Day one year, I actually constructed a biltong dehydration unit in a big closet.
有一年的父親節，我在櫥櫃裡建了一個幹肉片脫水裝置。
Whilst Biltong may look like a speckled dry brown dog turd, the combination of meat and spices is addictive.
雖然看起來有點像斑斑點點的幹黃狗屎，但是肉和辣味的組合是能讓人上瘾的。
Biltong是起源于南非的傳統風幹肉制品，其制作曆史可追溯至17世紀荷蘭殖民時期。這種食物最初由歐洲移民借鑒肉幹保存技術改良而成，利用當地幹燥氣候條件發展出獨特工藝。制作時将牛肉（現代也使用鴕鳥、羚羊等肉類）沿肌肉紋理切條，用鹽、糖、醋和香料（通常包含香菜籽、黑胡椒、月桂葉）腌制24-48小時後自然風幹。
與普通牛肉幹不同，biltong保留了更多肉質纖維感和天然風味，水分含量控制在14%-20%之間，符合南非标準局SANS 885:2012對傳統biltong的規範要求。現代營養學研究顯示，每100克biltong約含50克蛋白質、3克碳水化合物，已成為運動員和低碳飲食者的理想零食選擇。南非農業局2024年報告指出，biltong産業年産值達23億蘭特，産品出口至全球57個國家。
biltong 是南非特有的一種傳統肉幹，以下是詳細解釋：
biltong 指将瘦肉（如牛肉、鴕鳥肉等）切成條狀，用鹽、香料腌制後風幹或曬幹制成的肉幹。其名稱源自荷蘭語，意為“臀部肉”（bil）和“條狀”（tong）。
biltong 不同于美式牛肉幹（jerky），前者通常更厚、香料更豐富，且使用醋輔助腌制，後者多以煙熏為主。
示例句子：
“南非超市的貨架上擺滿了各種口味的 biltong，是當地人最愛的零食之一。”
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