英:/'ˈbɪltɒŋ/ 美:/'ˈbɪltɔːŋ/
n. 干肉片；干肉条
LAUREN: In South Africa, you call beef jerky biltong.
Lauren：在南非，我们管牛肉干叫干肉片。
If you must have whale, cetacean biltong is more palatable than the fresh stuff.
如果你一定要吃鲸鱼，那么鲸鱼干肉会比鲜鱼肉来得更美味。
Others fell on the hills in the distance, the mountains changed the silver with a biltong.
有的落在远处的山上，给群山换上了一件斑斑点点的银装。
For Father's Day one year, I actually constructed a biltong dehydration unit in a big closet.
有一年的父亲节，我在橱柜里建了一个干肉片脱水装置。
Whilst Biltong may look like a speckled dry brown dog turd, the combination of meat and spices is addictive.
虽然看起来有点像斑斑点点的干黄狗屎，但是肉和辣味的组合是能让人上瘾的。
Biltong是起源于南非的传统风干肉制品，其制作历史可追溯至17世纪荷兰殖民时期。这种食物最初由欧洲移民借鉴肉干保存技术改良而成，利用当地干燥气候条件发展出独特工艺。制作时将牛肉（现代也使用鸵鸟、羚羊等肉类）沿肌肉纹理切条，用盐、糖、醋和香料（通常包含香菜籽、黑胡椒、月桂叶）腌制24-48小时后自然风干。
与普通牛肉干不同，biltong保留了更多肉质纤维感和天然风味，水分含量控制在14%-20%之间，符合南非标准局SANS 885:2012对传统biltong的规范要求。现代营养学研究显示，每100克biltong约含50克蛋白质、3克碳水化合物，已成为运动员和低碳饮食者的理想零食选择。南非农业局2024年报告指出，biltong产业年产值达23亿兰特，产品出口至全球57个国家。
biltong 是南非特有的一种传统肉干，以下是详细解释：
biltong 指将瘦肉（如牛肉、鸵鸟肉等）切成条状，用盐、香料腌制后风干或晒干制成的肉干。其名称源自荷兰语，意为“臀部肉”（bil）和“条状”（tong）。
biltong 不同于美式牛肉干（jerky），前者通常更厚、香料更丰富，且使用醋辅助腌制，后者多以烟熏为主。
示例句子：
“南非超市的货架上摆满了各种口味的 biltong，是当地人最爱的零食之一。”
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