英:/'ˈbeɪɡl/ 美:/'ˈbeɪɡl/
複數:bagels
TOEFL
n. 百吉餅（硬面包圈）；（體育比賽中）零蛋
I bought some bagels for breakfast.
我買了一些面包圈來當早餐。
The bagels in this sweet shop are very popular.
這家甜品店的百吉餅很受歡迎。
In the last ten minutes of the game, the score was still a bagel.
比賽進行到最後十分鐘，比分還是六比零。
When you get a bagel, it used to be you'd get something this size, and now you get something that's really, really much bigger.
當你買百吉餅的時候，過去你會買到這麼大的，而現在你買到的真的要大得多。
She was chomping away on a bagel.
她在嘎嘣嘎嘣地啃着一個硬面包圈。
Of course, then there's the extreme bagel that you see here.
當然，還有你所見的這樣極端的百吉圈。
Imagine the economy is a bagel bakery struggling through a slow week.
設想經濟是一家百吉餅面包店正掙紮着度過緩慢的一周。
Perhaps you grab a bagel and cream cheese, perhaps a muffin, perhaps an Egg McMuffin.
你可能拿一份百吉餅和芝士奶酪，或者是一份松餅，又或者是一份雞蛋麥滿分。
Bagel（貝果） 是一種具有獨特制作工藝和文化背景的環形面包，其詳細含義可從以下維度理解：
Bagel 指一種由酵母發酵面團制成的環形面包，制作時需先水煮再烘烤，形成标志性的緻密耐嚼口感（俗稱“chewy”）和光澤外皮。其名稱源于意第緒語單詞 beygl ，該詞可追溯至中古高地德語 böugel（意為“環”或“手镯”），反映了其環形外觀特征。英語最早記錄見于1599年牛津文獻 。
面團成型後需在沸水中短暫煮制（通常添加麥芽糖或蜂蜜），此步驟使澱粉凝膠化，形成緊實内芯與Q彈口感，同時鎖住水分避免烘烤時過度膨脹 。
水煮後立即高溫烘烤，使表面焦糖化産生酥脆外皮，并形成深金黃色澤 。傳統工藝使用石窯烘烤，現代商用設備則多采用隧道式烤箱。
Bagel 起源于17世紀波蘭猶太社區，安息日期間禁止生火勞作，提前制作耐儲存的貝果成為解決方式 。其環形設計曾象征生命循環，亦有說法稱便于穿繩懸挂攜帶。
19世紀末東歐猶太移民将貝果帶入北美，尤其紐約市成為其文化代表。20世紀“貝果工會”壟斷生産、街頭小販用木杆穿挂售賣等場景，構成紐約城市記憶 。如今貝果已融入多國早餐文化，衍生出抹奶油奶酪、夾煙熏三文魚（如“紐約經典款”）等吃法。
基礎配方為白面貝果，現代衍生出全麥、黑麥、雜糧等基底，表面可綴芝麻、洋蔥、蒜粒等配料 。夾餡型（如藍莓、巧克力）及“貝果三明治”亦流行。
因高碳水化合物含量及部分商用産品添加糖分，營養學界對其 glycemic index（升糖指數）存在讨論 。健康改良版傾向增加全谷物比例，控制添加糖量。
參考資料來源：
Bagel 是一種環狀硬面包圈，以下是詳細解釋：
基本詞義
Bagel 指一種經過發酵、先蒸（或煮）後烤的環形面包，外皮酥脆、内部緊實。中文常譯為“百吉餅”或“硬面包圈”。其複數形式為 bagels，常見于北美和歐洲的早餐或點心。
起源與曆史
據記載，bagel 起源于1683年的波蘭。當時一位猶太面包師為慶祝波蘭戰勝土耳其，制作了形似馬镫（beugal）的面包圈，獻給喜愛騎馬的國王揚三世，後逐漸在歐洲流行。19世紀末，猶太移民将其帶入美國紐約，成為當地代表性食物。
發音與拼寫
英式音标為[ˈbeɪɡl]，美式發音接近但部分方言可能讀作[ˈbeɡəl]。拼寫固定為 bagel，無其他變體。
食用方式與文化意義
傳統吃法是對半切開，塗抹奶油奶酪（cream cheese）或搭配煙熏三文魚、蔬菜等。因其便攜耐儲存，常作為上班族早餐。在紐約，bagel 店遍布街頭，甚至衍生出“貝果三明治”等創新吃法。
制作特點
面團需經酵母發酵，成型後短暫沸水煮制再烘烤，形成獨特韌性和光澤表皮。這種工藝使其區别于普通面包，口感更紮實。
示例句子：
如需擴展閱讀，可參考（曆史）或（食譜）。
【别人正在浏覽】