英:/'ˈbeɪɡl/ 美:/'ˈbeɪɡl/
复数:bagels
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n. 百吉饼（硬面包圈）；（体育比赛中）零蛋
I bought some bagels for breakfast.
我买了一些面包圈来当早餐。
The bagels in this sweet shop are very popular.
这家甜品店的百吉饼很受欢迎。
In the last ten minutes of the game, the score was still a bagel.
比赛进行到最后十分钟，比分还是六比零。
When you get a bagel, it used to be you'd get something this size, and now you get something that's really, really much bigger.
当你买百吉饼的时候，过去你会买到这么大的，而现在你买到的真的要大得多。
She was chomping away on a bagel.
她在嘎嘣嘎嘣地啃着一个硬面包圈。
Of course, then there's the extreme bagel that you see here.
当然，还有你所见的这样极端的百吉圈。
Imagine the economy is a bagel bakery struggling through a slow week.
设想经济是一家百吉饼面包店正挣扎着度过缓慢的一周。
Perhaps you grab a bagel and cream cheese, perhaps a muffin, perhaps an Egg McMuffin.
你可能拿一份百吉饼和芝士奶酪，或者是一份松饼，又或者是一份鸡蛋麦满分。
Bagel（贝果） 是一种具有独特制作工艺和文化背景的环形面包，其详细含义可从以下维度理解：
Bagel 指一种由酵母发酵面团制成的环形面包，制作时需先水煮再烘烤，形成标志性的致密耐嚼口感（俗称“chewy”）和光泽外皮。其名称源于意第绪语单词 beygl ，该词可追溯至中古高地德语 böugel（意为“环”或“手镯”），反映了其环形外观特征。英语最早记录见于1599年牛津文献 。
面团成型后需在沸水中短暂煮制（通常添加麦芽糖或蜂蜜），此步骤使淀粉凝胶化，形成紧实内芯与Q弹口感，同时锁住水分避免烘烤时过度膨胀 。
水煮后立即高温烘烤，使表面焦糖化产生酥脆外皮，并形成深金黄色泽 。传统工艺使用石窑烘烤，现代商用设备则多采用隧道式烤箱。
Bagel 起源于17世纪波兰犹太社区，安息日期间禁止生火劳作，提前制作耐储存的贝果成为解决方式 。其环形设计曾象征生命循环，亦有说法称便于穿绳悬挂携带。
19世纪末东欧犹太移民将贝果带入北美，尤其纽约市成为其文化代表。20世纪“贝果工会”垄断生产、街头小贩用木杆穿挂售卖等场景，构成纽约城市记忆 。如今贝果已融入多国早餐文化，衍生出抹奶油奶酪、夹烟熏三文鱼（如“纽约经典款”）等吃法。
基础配方为白面贝果，现代衍生出全麦、黑麦、杂粮等基底，表面可缀芝麻、洋葱、蒜粒等配料 。夹馅型（如蓝莓、巧克力）及“贝果三明治”亦流行。
因高碳水化合物含量及部分商用产品添加糖分，营养学界对其 glycemic index（升糖指数）存在讨论 。健康改良版倾向增加全谷物比例，控制添加糖量。
参考资料来源：
Bagel 是一种环状硬面包圈，以下是详细解释：
基本词义
Bagel 指一种经过发酵、先蒸（或煮）后烤的环形面包，外皮酥脆、内部紧实。中文常译为“百吉饼”或“硬面包圈”。其复数形式为 bagels，常见于北美和欧洲的早餐或点心。
起源与历史
据记载，bagel 起源于1683年的波兰。当时一位犹太面包师为庆祝波兰战胜土耳其，制作了形似马镫（beugal）的面包圈，献给喜爱骑马的国王扬三世，后逐渐在欧洲流行。19世纪末，犹太移民将其带入美国纽约，成为当地代表性食物。
发音与拼写
英式音标为[ˈbeɪɡl]，美式发音接近但部分方言可能读作[ˈbeɡəl]。拼写固定为 bagel，无其他变体。
食用方式与文化意义
传统吃法是对半切开，涂抹奶油奶酪（cream cheese）或搭配烟熏三文鱼、蔬菜等。因其便携耐储存，常作为上班族早餐。在纽约，bagel 店遍布街头，甚至衍生出“贝果三明治”等创新吃法。
制作特点
面团需经酵母发酵，成型后短暂沸水煮制再烘烤，形成独特韧性和光泽表皮。这种工艺使其区别于普通面包，口感更扎实。
示例句子：
如需扩展阅读，可参考（历史）或（食谱）。
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