autooxidation是什麼意思，autooxidation的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Autooxidation（自動氧化）指物質在常溫常壓下與空氣中的氧氣自發發生的自由基鍊式反應過程，無需外部引發劑（如光照、高溫或催化劑），但可能被光、熱或金屬離子加速。該過程常見于有機物（如油脂、橡膠）的緩慢氧化變質。

反應機制與特點

1. 鍊引發

   分子（如不飽和脂肪酸 RH）受外界因素影響生成自由基（R·），例如：

   $$ce{RH -> R· + H·}$$

   來源：美國化學會《化學術語詞典》¹

2. 鍊增長

   自由基與氧氣結合形成過氧自由基（ROO·），後者奪取其他分子的氫原子生成氫過氧化物（ROOH）和新自由基：

   $$ce{R· + O2 -> ROO·}$$

   $$ce{ROO· + RH -> ROOH + R·}$$

   氫過氧化物不穩定，可分解引發更多自由基，形成自催化循環。來源：IUPAC《化學術語綱要》²

3. 鍊終止

   自由基相互結合形成穩定産物（如醇、醛、酮、酸），終止反應：

   $$ce{2R· -> R-R}$$

   $$ce{ROO· + R· -> ROOR}$$

實際應用與影響

• 油脂酸敗：食用油脂中的不飽和脂肪酸經自動氧化産生醛、酮類物質，導緻異味（哈喇味）。抗氧化劑（如維生素E）通過提供氫原子中斷鍊增長。
• 材料老化：橡膠、塑料因自動氧化變脆開裂，需添加抗氧劑延緩。
• 生物代謝：細胞中活性氧（ROS）的生成部分涉及自動氧化，過量會導緻氧化應激損傷。來源：《食品化學》（Fennema, O.R.著）[³]

參考資料：

¹ ACS Reagent Chemicals: Autoxidation

² IUPAC Gold Book: Autooxidation

³ Fennema, O.R. Food Chemistry, 4th ed.; CRC Press, 2008.

網絡擴展資料

Autooxidation（自動氧化）是指物質在常溫常壓下與氧氣接觸時自發發生的氧化反應，尤其指有機物在空氣中緩慢氧化的過程。以下是詳細解釋：

1. 定義與機制
   Autooxidation通常指物質（如油脂、金屬、某些高分子化合物）無需外部催化劑即可與氧氣反應，生成氧化物或過氧化物。這一過程常通過自由基鍊式反應進行，分為三個階段：引發（自由基生成）、傳播（鍊式反應）、終止（自由基結合）。

2. 化學與生物應用

   • 在化學領域，常見于油脂酸敗（如不飽和脂肪酸氧化産生異味）或橡膠老化。
   • 在生物體内，某些物質（如腎上腺素、鄰苯三酚）的自動氧化可能産生自由基，需抗氧化酶（如SOD）抑制。
   • 工業上，可通過添加抗氧化劑延緩這一過程。

3. 相關術語區分

   • Autocatalyzed oxidation（自動催化氧化）：需自身産物作為催化劑的氧化反應，與autooxidation機制不同。
   • Oxidation（氧化）：廣義的氧化反應，包括加氧、脫氫或電子轉移。

示例：鐵生鏽是金屬的autooxidation，而食用油暴露于空氣中變質則是典型的有機物自動氧化。

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