英:/'ˈəʊbəʒiːn/ 美:/'ˈoʊbərʒiːn/
複數 aubergines
n. （英）茄子；紫紅色
adj. 紫紅色的
We are going to have roast aubergine tonight.
今晚我們吃焗茄子。
The Leveretts' living room was painted a deep purple-aubergine in local parlance, and its windows were draped with velvet.
按照當地的流行，利芙瑞特家的起居室被刷成了深紫紅色，窗戶上挂着絲絨落地窗簾。
Two examples of Campos's Spanish tapas are humus of aubergine and anchovy in vinegar over green tapenade toast.
在 Campos 的西班牙餐前小吃裡面有兩種小吃，一種是茄子腐殖質，另一種是和綠葉包裹烤面包上的醋泡鳳尾魚。
I'll do my special aubergine bake.
我自己烘特别的紫紅色的面包。
This top is supposed to be neon aubergine.
這上裝應該是紫紅色的。
Aubergine consciousness double name, hide in water.
茄子自覺雙名，躲在水中。
n.|wine/brinjal;（英）茄子；[染料]紫紅色
aubergine（茄子）是茄科植物Solanum melongena的果實，屬于熱帶多年生草本植物。該詞在英式英語中常用，美式英語則多用"eggplant"。其詞源可追溯至阿拉伯語"al-bādinjān"，經加泰羅尼亞語"albergínia"傳入法語後形成現稱。
在植物學分類中，茄子與番茄、馬鈴薯同屬茄科，果實形态因品種不同呈現長圓形、卵形或球形，表皮顔色從深紫色到白色不等。根據英國皇家植物園邱園的研究，野生茄子原産于南亞及東南亞地區，早在公元前5世紀就被馴化栽培。
營養學領域的研究顯示，茄子富含膳食纖維、維生素B1/B6和礦物質銅，其紫色表皮含有抗氧化劑花青素。美國農業部數據表明，每100克茄子的熱量僅25千卡，且含有0.2克脂肪，是典型的高纖維低熱量食材。
在烹饪應用中，茄子具有獨特的多孔結構，能充分吸收調味料。地中海飲食常将其制成慕薩卡（moussaka），中餐則多用于魚香茄子等炖煮菜肴。法國烹饪學院指出，預處理時用鹽腌漬可去除苦味物質茄堿。
aubergine 是一個多義詞，具體含義需結合語境理解：
名詞（植物/蔬菜）
指茄子，原産于東南亞的茄科植物，果實呈長圓形或圓形，表皮多為紫色或深紫色。在英式英語中常用，而美式英語多用eggplant。
形容詞/顔色描述
表示深紫色或紫紅色，常用于描述類似茄子表皮的顔色。
法語中的擴展含義
在法語中，除茄子外，還可形容“憋紅的臉”（如例句：une teinte aubergine）。
如需更多例句或詞源細節，可參考法語或植物學詞典。
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