ampalaya是什麼意思，ampalaya的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 膠苦瓜

n.|balsam apple;膠苦瓜

ampalaya是菲律賓語中對苦瓜（學名：Momordica charantia）的常用名稱，屬于葫蘆科一年生藤本植物。其果實表面多瘤狀凸起，果肉味苦，廣泛分布于東南亞、南亞及部分熱帶地區，既是傳統食材，也具有藥用價值。

植物學特征與食用價值
ampalaya果實呈長條狀或橢圓形，未成熟時呈綠色，成熟後轉為橙黃色并裂開露出紅色種子。在菲律賓飲食中，未成熟果實常用于烹饪，例如經典菜肴“pinakbet”（混合蔬菜炖菜）和“ginisang ampalaya”（苦瓜炒蛋）。其苦味可通過鹽漬或焯水減輕。
傳統藥用用途
菲律賓傳統醫學認為ampalaya具有降血糖、抗菌和抗炎作用。民間常将其葉片煎煮後用于治療糖尿病、皮膚病和消化問題。菲律賓大學洛斯巴尼奧斯分校的研究指出，其提取物中的活性成分“多肽-P”具有類似胰島素的功效。
現代科學研究支持
2020年《民族藥理學雜志》的綜述表明，ampalaya中的苦瓜苷（charantin）和三萜類化合物可能通過調節葡萄糖代謝幫助控制2型糖尿病。世界衛生組織（WHO）亦将其列為具有潛在抗糖尿病特性的傳統草藥。
文化與社會意義
在菲律賓農業中，ampalaya是重要經濟作物，常見于家庭菜園與商業種植。菲律賓衛生部将苦瓜汁納入社區健康計劃，建議適量飲用以補充維生素A、C及鐵元素，相關應用被記載于國家營養委員會官方指南。

“ampalaya”是一個他加祿語（菲律賓主要語言之一）詞彙，對應英語中的bitter melon 或bitter gourd，中文譯為苦瓜。以下是詳細解釋：

植物學特征
苦瓜是一種藤本植物，果實表面有凹凸不平的瘤狀突起，成熟時呈橙黃色。其名稱來源于強烈的苦味，主要活性成分包括苦瓜苷（momordicin）和多種維生素（如維生素C、A）。
用途
- 食用：在菲律賓、印度、中國等國家，苦瓜是常見蔬菜，常用于炒菜、炖湯或涼拌。菲律賓經典菜“Ginisang Ampalaya”會将苦瓜與雞蛋、番茄等搭配，通過鹽漬或焯水減少苦味。
- 藥用：傳統醫學中，苦瓜被認為具有降血糖、消炎和抗菌作用，常用于輔助管理糖尿病。
注意事項
過量食用可能導緻胃部不適，孕婦需謹慎（因其可能刺激子宮收縮）。苦味成分對部分人群可能難以接受，可通過與其他食材搭配改善口感。

若需了解具體菜譜或藥用方法，建議參考菲律賓傳統飲食或醫學資料。