n. 氨基糖
The amide-N and aminosugar-N appeared one peak in the high-temperature period of DM fermentation, and then became stable gradually in the mature period.
酰胺态氮與氨基糖态氮均在發酵的高溫期出現峰值，在發酵的腐熟期呈現較為平穩的走勢。
Last few years have seen the rapid and exciting progress towards genetic understanding of antibiotic biosynthesis, especially to that of polyketide, polypeptide and aminosugar biosynthesis.
在過去的幾年中，從分子遺傳學水平對抗生素生物合成的研究進展十分迅速，尤其在聚酮、多肽和氨基糖的研究方面更是碩果累累。
氨基糖（Aminosugar）是指糖分子中的一個或多個羟基（-OH）被氨基（-NH₂）取代後形成的衍生物。這類化合物在生物體内扮演着至關重要的結構性及功能性角色，是許多重要生物大分子的基本組成單元。
氨基糖保留了糖的基本骨架（如葡萄糖、半乳糖），但其特定碳原子（常見于C2位置）上的羟基被氨基取代。例如：
| 名稱 | 結構特點 | 存在形式 |
|---|---|---|
| N-乙酰葡糖胺 (GlcNAc) | 葡萄糖胺的氨基乙酰化 | 幾丁質、糖蛋白O-連接糖鍊 |
| N-乙酰半乳糖胺 (GalNAc) | 半乳糖胺的氨基乙酰化 | 糖蛋白O-連接糖鍊、血型抗原 |
| N-乙酰胞壁酸 | 葡糖胺乳酸醚衍生物 | 細菌肽聚糖 |
| 神經氨酸 | 九碳氨基糖（如N-乙酰神經氨酸） | 唾液酸，參與細胞表面受體 |
氨基糖代謝異常與多種疾病相關：
權威參考資料：
氨基糖在抗生素與細胞壁合成中的作用：https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-molecular-biology/aminosugar
化學結構與應用概述（需結合專業文獻驗證）：https://en.wikipedia.org/wiki/Aminosugar
氨基糖（aminosugar）是糖類化合物的一種衍生物，其結構特征為糖分子中的一個或多個羟基（-OH）被氨基（-NH₂）取代。以下是詳細解釋：
定義與結構
氨基糖是單糖的羟基被氨基或取代氨基（如乙酰氨基）修飾後的産物。例如，葡萄糖胺（glucosamine）是葡萄糖的2號羟基被氨基取代的化合物。這類化合物在自然界中廣泛存在，尤其在甲殼類動物外殼（如殼多糖）和生物大分子（如糖蛋白、糖脂）中常見。
常見類型與功能
生物意義與應用
氨基糖是細胞壁、細菌肽聚糖及人體結締組織的關鍵組分，具有結構支持和信號傳遞功能。其衍生物（如N-乙酰葡萄糖胺）還可用于醫藥和保健品，例如改善骨關節炎症狀。
研究現狀
目前對氨基糖生物合成途徑的研究相對有限，尤其在植物和微生物中的代謝機制仍需進一步探索。
擴展提示：氨基糖的英文發音為/əˈminoʊ ˈʃʊɡər/，注意與普通糖類（sugar）區分。如需具體應用案例或化學結構式，可參考生物化學相關文獻。
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