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aleuron是什麼意思，aleuron的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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常用詞典

  • n. [植] 糊粉；面粉蛋白

    • 專業解析

    Aleuron（或 Aleurone）是一個植物學術語，特指禾本科谷物（如小麥、大麥、水稻、玉米等）種子胚乳最外層的一層或多層活細胞層。這些細胞富含蛋白質顆粒（稱為糊粉粒），在種子萌發過程中扮演着至關重要的角色。

    1. 定義與位置：

      • Aleuron 層位于谷物種子的胚乳外層，緊鄰種皮（果皮）之下。在典型的谷物籽粒（如小麥粒）結構中，它包裹着内部富含澱粉的胚乳組織。

    2. 主要成分與功能：

      • 富含蛋白質顆粒（糊粉粒）：Aleuron 細胞最顯著的特征是含有大量緻密的蛋白質儲存顆粒，這些顆粒被稱為糊粉粒（aleurone grains）。這些顆粒是種子儲存蛋白質的主要場所之一。
      • 酶的産生與分泌：當種子吸收水分開始萌發時，胚産生的赤黴素激素會信號傳導至 Aleuron 層。接收到信號後，Aleuron 細胞被激活，開始合成并分泌大量的水解酶，主要是α-澱粉酶，也包括蛋白酶、核酸酶、植酸酶等。
      • 分解胚乳養分：Aleuron 細胞分泌的這些酶會擴散到内部的澱粉質胚乳中。α-澱粉酶負責将胚乳中儲存的澱粉分解成麥芽糖等小分子糖類，蛋白酶則分解儲存的蛋白質。這些分解産物為正在生長的胚（幼苗）提供了必要的能量和構建物質。

    3. 在營養學與加工中的意義：

      • 營養富集層：由于富含蛋白質、維生素（尤其是B族維生素如硫胺素、核黃素、煙酸）、礦物質（如鐵、鋅、鎂）、膳食纖維和抗氧化物質，Aleuron 層是谷物籽粒中營養價值最高的部分之一。
      • 全谷物與精制谷物的區别關鍵：在谷物加工（如碾磨小麥成面粉）過程中，Aleuron 層以及外層的麸皮（bran）通常會被去除，以生産精制的白面粉（主要成分是澱粉胚乳）。而去除 Aleuron 層和麸皮的同時，也去除了大部分蛋白質、維生素、礦物質和纖維。因此，保留 Aleuron 層和麸皮的全谷物食品被認為營養價值更高。

    4. 詞源：

      • 單詞 “aleuron” 源自希臘語 “ἄλευρον” (áleuron)，意為 “面粉” 或 “碾碎的谷物”。這反映了該結構與谷物籽粒核心部分的緊密聯繫。

    Aleuron 是谷物種子胚乳最外層的富含蛋白質的活細胞層。其主要功能是在種子萌發時響應激素信號，産生并分泌水解酶（特别是澱粉酶），分解胚乳中的儲存物質（澱粉、蛋白質等），為幼苗生長提供養分。在營養學上，它是谷物中蛋白質、維生素、礦物質和纖維的重要來源，是全谷物食品營養價值的關鍵組成部分。

    參考資料來源：

    1. 美國農業部國家營養數據庫 (USDA National Nutrient Database)：提供谷物各部分的營養成分數據。 https://fdc.nal.usda.gov/
    2. 《植物生理學》期刊 (Plant Physiology)：發表關于植物生長、發育及生理過程的原創研究，包括種子萌發機制。 https://academic.oup.com/plphys
    3. 《植物細胞》期刊 (The Plant Cell)：發表植物生物學領域高水平研究論文，涵蓋細胞信號傳導（如赤黴素信號）。 https://academic.oup.com/plcell
    4. 康奈爾大學植物生物學系資源：提供植物結構與功能的權威教學與研究資料。 https://plbio.cals.cornell.edu/
    5. 哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養學來源：提供關于全谷物營養價值的科學信息。 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/
    6. 線上詞源詞典 (Online Etymology Dictionary)：提供單詞的曆史起源和含義演變。 https://www.etymonline.com/

    網絡擴展資料

    "aleuron" 是一個植物學領域的專業術語，具體解釋如下：

    1. 基本定義
      "aleuron" 指植物種子胚乳外層儲存蛋白質的細胞層，中文譯為糊粉層。這一結構常見于禾本科植物（如小麥、玉米）的種子中，負責為種子萌發提供營養。

    2. 發音與詞源

      • 英式發音：[ə'luərɒn]
      • 美式發音：[ə'luərɒn]
        該詞源自希臘語 aleuron（面粉），反映了其與谷物結構的關聯性。

    3. 相關擴展詞彙

      • aleuronat：指通過加工去除大部分澱粉後保留的麥蛋白産品，常用于食品工業。但需注意，該詞權威性标注為"極低"，建議在專業文獻中進一步驗證。

    4. 生物學功能
      糊粉層在種子萌發時分泌酶類分解胚乳中的儲存物質，對植物初期生長至關重要。例如小麥糊粉層富含維生素B和礦物質。

    注意：若需學術引用，建議優先參考植物學詞典或權威期刊，的"aleuronat"定義可能存在争議性。

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