aleuron是什么意思，aleuron的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. [植] 糊粉；面粉蛋白

专业解析

Aleuron（或 Aleurone）是一个植物学术语，特指禾本科谷物（如小麦、大麦、水稻、玉米等）种子胚乳最外层的一层或多层活细胞层。这些细胞富含蛋白质颗粒（称为糊粉粒），在种子萌发过程中扮演着至关重要的角色。

定义与位置：
- Aleuron 层位于谷物种子的胚乳外层，紧邻种皮（果皮）之下。在典型的谷物籽粒（如小麦粒）结构中，它包裹着内部富含淀粉的胚乳组织。
主要成分与功能：
- 富含蛋白质颗粒（糊粉粒）：Aleuron 细胞最显著的特征是含有大量致密的蛋白质储存颗粒，这些颗粒被称为糊粉粒（aleurone grains）。这些颗粒是种子储存蛋白质的主要场所之一。
- 酶的产生与分泌：当种子吸收水分开始萌发时，胚产生的赤霉素激素会信号传导至 Aleuron 层。接收到信号后，Aleuron 细胞被激活，开始合成并分泌大量的水解酶，主要是α-淀粉酶，也包括蛋白酶、核酸酶、植酸酶等。
- 分解胚乳养分：Aleuron 细胞分泌的这些酶会扩散到内部的淀粉质胚乳中。α-淀粉酶负责将胚乳中储存的淀粉分解成麦芽糖等小分子糖类，蛋白酶则分解储存的蛋白质。这些分解产物为正在生长的胚（幼苗）提供了必要的能量和构建物质。
在营养学与加工中的意义：
- 营养富集层：由于富含蛋白质、维生素（尤其是B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸）、矿物质（如铁、锌、镁）、膳食纤维和抗氧化物质，Aleuron 层是谷物籽粒中营养价值最高的部分之一。
- 全谷物与精制谷物的区别关键：在谷物加工（如碾磨小麦成面粉）过程中，Aleuron 层以及外层的麸皮（bran）通常会被去除，以生产精制的白面粉（主要成分是淀粉胚乳）。而去除 Aleuron 层和麸皮的同时，也去除了大部分蛋白质、维生素、矿物质和纤维。因此，保留 Aleuron 层和麸皮的全谷物食品被认为营养价值更高。
词源：
- 单词 “aleuron” 源自希腊语 “ἄλευρον” (áleuron)，意为 “面粉” 或 “碾碎的谷物”。这反映了该结构与谷物籽粒核心部分的紧密联系。

Aleuron 是谷物种子胚乳最外层的富含蛋白质的活细胞层。其主要功能是在种子萌发时响应激素信号，产生并分泌水解酶（特别是淀粉酶），分解胚乳中的储存物质（淀粉、蛋白质等），为幼苗生长提供养分。在营养学上，它是谷物中蛋白质、维生素、矿物质和纤维的重要来源，是全谷物食品营养价值的关键组成部分。

参考资料来源：

美国农业部国家营养数据库 (USDA National Nutrient Database)：提供谷物各部分的营养成分数据。 https://fdc.nal.usda.gov/
《植物生理学》期刊 (Plant Physiology)：发表关于植物生长、发育及生理过程的原创研究，包括种子萌发机制。 https://academic.oup.com/plphys
《植物细胞》期刊 (The Plant Cell)：发表植物生物学领域高水平研究论文，涵盖细胞信号传导（如赤霉素信号）。 https://academic.oup.com/plcell
康奈尔大学植物生物学系资源：提供植物结构与功能的权威教学与研究资料。 https://plbio.cals.cornell.edu/
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学来源：提供关于全谷物营养价值的科学信息。 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/
在线词源词典 (Online Etymology Dictionary)：提供单词的历史起源和含义演变。 https://www.etymonline.com/

网络扩展资料

"aleuron" 是一个植物学领域的专业术语，具体解释如下：

基本定义
"aleuron" 指植物种子胚乳外层储存蛋白质的细胞层，中文译为糊粉层。这一结构常见于禾本科植物（如小麦、玉米）的种子中，负责为种子萌发提供营养。
发音与词源
- 英式发音：[ə'luərɒn]
- 美式发音：[ə'luərɒn]
  该词源自希腊语 aleuron（面粉），反映了其与谷物结构的关联性。
相关扩展词汇
- aleuronat：指通过加工去除大部分淀粉后保留的麦蛋白产品，常用于食品工业。但需注意，该词权威性标注为"极低"，建议在专业文献中进一步验证。
生物学功能
糊粉层在种子萌发时分泌酶类分解胚乳中的储存物质，对植物初期生长至关重要。例如小麦糊粉层富含维生素B和矿物质。

注意：若需学术引用，建议优先参考植物学词典或权威期刊，的"aleuronat"定义可能存在争议性。

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