acidulate是什麼意思，acidulate的意思翻譯、用法、同義詞、例句

acidulate英标

英:/'ə'sɪdjʊleɪt/ 美:/'əˈsɪdʒəˌleɪt/

詞性

過去式 acidulated 過去分詞 acidulated 現在分詞 acidulating 第三人稱單數 acidulates

常用詞典

例句

專業解析

"acidulate"是動詞，指通過添加酸性物質使某物呈現輕微酸味或酸性特質的過程，常見于烹饪和化學領域。該詞源自拉丁語"acidulus"（意為“微酸的”），後綴"-ate"表示動作化處理。例如在烹饪中，廚師會用檸檬汁或醋對醬汁進行酸化（acidulate），以平衡油膩感并提升風味層次，這種手法在法式調味汁和東南亞腌菜中廣泛應用。

在食品科學領域，acidulate被定義為将pH值調節至4.6以下的處理過程，這是抑制細菌生長的關鍵阈值，常用于罐頭食品加工。化學工業中則指通過可控酸化改變材料特性，如制藥行業對某些活性成分的穩定化處理。與近義詞"acidify"相比，acidulate更強調酸度的精确控制和溫和調整，而非徹底改變物質的酸堿性質。

網絡擴展資料

單詞acidulate 的詳細解釋如下：

1.基本含義

acidulate 是及物動詞（vt.），發音為英 [ə'sɪdjʊleɪt] / 美 [ə'sɪdʒəˌleɪt]，核心含義為“使酸化” 或“使帶有酸味”，也可引申為“使尖刻”（多用于描述語言或态度的尖銳化）。其名詞形式為acidulation（酸化）。

2.時态與變形

• 過去式/過去分詞：acidulated
• 現在分詞：acidulating
• 第三人稱單數：acidulates
  其形容詞形式acidulated 可表示“帶酸味的” 或形容性格“乖僻的、不和悅的”。

3.應用領域

• 化學/食品：常用于描述通過添加酸性物質改變物質性質，例如酸化溶液或調味（如制作酸味飲料）。
• 醫學/工業：如“酸化緩蝕劑”（acidulate corrosion inhibitor）的合成，用于防止酸性環境中的腐蝕。
• 文學修辭：比喻語言或态度的尖銳化，類似“尖酸刻薄”的表達。

4.同義詞與反義詞

• 近義詞：sour, acidify, acetify（使酸化）。
• 反義詞：sweeten, neutralize（中和，使變甜）。

5.例句參考

• The chef acidulated the sauce with lemon juice to enhance its flavor. （廚師用檸檬汁酸化醬汁以提味。）
• Her tone acidulated as she criticized the proposal. （她批評提案時語氣變得尖刻。）

如需更多例句或專業用法，可參考新東方線上詞典或海詞詞典的完整内容。

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