acidulate是什么意思，acidulate的意思翻译、用法、同义词、例句

acidulate英标

英:/'ə'sɪdjʊleɪt/ 美:/'əˈsɪdʒəˌleɪt/

词性

过去式 acidulated 过去分词 acidulated 现在分词 acidulating 第三人称单数 acidulates

常用词典

例句

专业解析

"acidulate"是动词，指通过添加酸性物质使某物呈现轻微酸味或酸性特质的过程，常见于烹饪和化学领域。该词源自拉丁语"acidulus"（意为“微酸的”），后缀"-ate"表示动作化处理。例如在烹饪中，厨师会用柠檬汁或醋对酱汁进行酸化（acidulate），以平衡油腻感并提升风味层次，这种手法在法式调味汁和东南亚腌菜中广泛应用。

在食品科学领域，acidulate被定义为将pH值调节至4.6以下的处理过程，这是抑制细菌生长的关键阈值，常用于罐头食品加工。化学工业中则指通过可控酸化改变材料特性，如制药行业对某些活性成分的稳定化处理。与近义词"acidify"相比，acidulate更强调酸度的精确控制和温和调整，而非彻底改变物质的酸碱性质。

网络扩展资料

单词acidulate 的详细解释如下：

1.基本含义

acidulate 是及物动词（vt.），发音为英 [ə'sɪdjʊleɪt] / 美 [ə'sɪdʒəˌleɪt]，核心含义为“使酸化” 或“使带有酸味”，也可引申为“使尖刻”（多用于描述语言或态度的尖锐化）。其名词形式为acidulation（酸化）。

2.时态与变形

• 过去式/过去分词：acidulated
• 现在分词：acidulating
• 第三人称单数：acidulates
  其形容词形式acidulated 可表示“带酸味的” 或形容性格“乖僻的、不和悦的”。

3.应用领域

• 化学/食品：常用于描述通过添加酸性物质改变物质性质，例如酸化溶液或调味（如制作酸味饮料）。
• 医学/工业：如“酸化缓蚀剂”（acidulate corrosion inhibitor）的合成，用于防止酸性环境中的腐蚀。
• 文学修辞：比喻语言或态度的尖锐化，类似“尖酸刻薄”的表达。

4.同义词与反义词

• 近义词：sour, acidify, acetify（使酸化）。
• 反义词：sweeten, neutralize（中和，使变甜）。

5.例句参考

• The chef acidulated the sauce with lemon juice to enhance its flavor. （厨师用柠檬汁酸化酱汁以提味。）
• Her tone acidulated as she criticized the proposal. （她批评提案时语气变得尖刻。）

如需更多例句或专业用法，可参考新东方在线词典或海词词典的完整内容。

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