acetoin是什麼意思，acetoin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. [有化] 乙偶姻（等于3-hydroxy-2-butanone）

Study on Production of Chiral Acetoin and (2s, 3s) -2, 3-butanediol by Biocatalysis.

生物法生産手性乙偶姻及(2s, 3s) - 2,3 -丁二醇的研究。

Acetoin is one of the widely-used flavors, which is mainly chemically synthesized and produced by microbe.

乙偶姻是一種應用廣泛的食用香料，目前主要通過化學法合成和生物發酵法制備。

Acetoin was shown to function as an inducer for the expression of aco genes, whereas glucose exhibited a repression effect.

被認定為誘導物的乙醯甲基甲醇可刺激啟動區的表現，而葡萄糖則表現抑制現象。

The contents of diacetyl and acetoin in wine increased significantly and the average was twice as much as that in controlled wine.

*********，乙偶姻含量有大幅度增加，其含量比對照酒高一倍。

The study on acetoin crystallization dimer showed that the yield of acetoin-dimer was affected by the optical rotation of acetoin.

對乙偶姻二聚體結晶的研究表明，乙偶姻的旋光值對二聚體的結晶得率影響很大，旋光值越接近于零，結晶得率越高。

Acetoin（乙偶姻）的詳細解釋

化學名稱與結構
化學名稱為3-羟基-2-丁酮（3-hydroxy-2-butanone），分子式 ( C_4H_8O_2 )，CAS號51555-24-9。它是天然存在于牛奶等食品中的香味成分之一，也被稱為乙酰甲基原醇或乙偶姻。
應用領域
- 食品工業：作為增香劑，賦予食品奶油、黃油等風味，常見于乳制品和烘焙産品。
- 醫藥化工：用于合成藥物中間體（如香草醛衍生物）和精細化學品。
理化性質與儲存
需在≤20°C條件下保存，避免高溫分解。其結構含羟基和酮基，易參與氧化、酯化等反應，適合作為合成原料。
其他信息
英文發音為/ə'setɔɪn/（美式）或/ə'setɔin/（英式）。在生物工程領域，常作為代謝産物被研究。

Acetoin是一種有機化合物，化學式為C4H8O2。它是一種無色至淡黃色的液體，具有奶油、香草和奶油玉米的氣味和味道。以下是關于Acetoin的詳細解釋：

Acetoin通常用作食品和香精添加劑，以增強食品和飲料的奶油、香草等味道。此外，它也用于生産香料、藥物和某些塑料。

The ice cream has a rich and creamy flavor because it contains acetoin. (這種冰激淩味道濃郁而且奶香十足，因為其中含有Acetoin。)
Acetoin is often used in the production of artificial butter flavoring. (Acetoin經常用于人造黃油調味品的生産中。)

Acetoin是一種可以從天然發酵中獲得的化合物，也可以通過化學合成獲得。它是一種安全的添加劑，經過適當的使用和處理，不會對人體造成危害。但是，過量攝入可能會導緻肺部和呼吸系統的刺激。

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