acescent是什麼意思，acescent的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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專業解析

Acescent是一個形容詞，源自拉丁語"acescere"，意為"變酸"或"開始發酵"。該詞主要用于描述物質帶有輕微酸味或趨于酸化的特性，常見于食品科學和化學領域。以下是其詳細解析：

1. 核心定義 Acescent指物質呈現酸味特征或處于酸化過程中的狀态。不同于濃烈的酸性物質(如濃鹽酸)，它特指微酸或剛産生酸味的中間态，例如輕微發酵的乳制品或初釀階段的果酒。

2. 詞源發展 根據《牛津英語詞源詞典》記錄，該詞于17世紀進入英語體系，詞根"acēscere"包含"變酸"(acer)和"進行中"(-escent)雙重含義，體現物質酸化的動态過程。

3. 專業應用 在食品微生物學中，acescent常描述乳酸菌發酵初期産酸階段。如奶酪制作時，牛奶pH值降至5.3-5.5區間的狀态即被稱為acescent state。化學領域則用于表征弱酸性溶液的味覺特征。

4. 相關術語 • 近義詞：sourdish(微酸)、acidulous(略帶酸味) • 反義詞：alkalescent(弱堿性)、dulcet(甘甜) • 派生詞：acescence(酸化過程名詞形式)

5. 使用範例 《自然》期刊某發酵研究論文中記載："The acescent phase marked the transition from lactose conversion to active proteolysis"(酸化階段标志着從乳糖轉化到活躍蛋白質分解的過渡期)。

網絡擴展資料

"acescent" 是一個形容詞，主要含義為"易變酸的" 或 "帶有酸味的"，常用于描述物質特性。以下是詳細解析：

1. 詞義與用法

• 核心含義：指物質容易酸化或本身具有輕微酸味，常見于化學或食品領域。例如：發酵中的牛奶或未成熟的水果可能呈現這種特性。
• 近義詞：sour（酸的）、acidic（酸性的）、tart（酸澀的）。

2. 發音與詞源

• 發音：英式音标為 [ə'sesənt]，美式音标為 [ə'sesənt]，重音在第二個音節。
• 詞源：源自拉丁語 acescere（變酸），與化學中的“酸”（acid）一詞同源。

3. 例句參考

• "The acescent liquid indicated the beginning of fermentation."（這種微酸液體表明發酵過程已開始。）

4. 補充說明

• 在法語中，該詞偶爾用于描述甜燒酒（liqueur acescente）的輕微酸味特性，但英語中更側重物質自然酸化過程。

如需更多例句或專業用法，可參考詞典來源。

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