acescent是什么意思，acescent的意思翻译、用法、同义词、例句

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Acescent是一个形容词，源自拉丁语"acescere"，意为"变酸"或"开始发酵"。该词主要用于描述物质带有轻微酸味或趋于酸化的特性，常见于食品科学和化学领域。以下是其详细解析：

1. 核心定义 Acescent指物质呈现酸味特征或处于酸化过程中的状态。不同于浓烈的酸性物质(如浓盐酸)，它特指微酸或刚产生酸味的中间态，例如轻微发酵的乳制品或初酿阶段的果酒。

2. 词源发展 根据《牛津英语词源词典》记录，该词于17世纪进入英语体系，词根"acēscere"包含"变酸"(acer)和"进行中"(-escent)双重含义，体现物质酸化的动态过程。

3. 专业应用 在食品微生物学中，acescent常描述乳酸菌发酵初期产酸阶段。如奶酪制作时，牛奶pH值降至5.3-5.5区间的状态即被称为acescent state。化学领域则用于表征弱酸性溶液的味觉特征。

4. 相关术语 • 近义词：sourdish(微酸)、acidulous(略带酸味) • 反义词：alkalescent(弱碱性)、dulcet(甘甜) • 派生词：acescence(酸化过程名词形式)

5. 使用范例 《自然》期刊某发酵研究论文中记载："The acescent phase marked the transition from lactose conversion to active proteolysis"(酸化阶段标志着从乳糖转化到活跃蛋白质分解的过渡期)。

网络扩展资料

"acescent" 是一个形容词，主要含义为"易变酸的" 或 "带有酸味的"，常用于描述物质特性。以下是详细解析：

1. 词义与用法

• 核心含义：指物质容易酸化或本身具有轻微酸味，常见于化学或食品领域。例如：发酵中的牛奶或未成熟的水果可能呈现这种特性。
• 近义词：sour（酸的）、acidic（酸性的）、tart（酸涩的）。

2. 发音与词源

• 发音：英式音标为 [ə'sesənt]，美式音标为 [ə'sesənt]，重音在第二个音节。
• 词源：源自拉丁语 acescere（变酸），与化学中的“酸”（acid）一词同源。

3. 例句参考

• "The acescent liquid indicated the beginning of fermentation."（这种微酸液体表明发酵过程已开始。）

4. 补充说明

• 在法语中，该词偶尔用于描述甜烧酒（liqueur acescente）的轻微酸味特性，但英语中更侧重物质自然酸化过程。

如需更多例句或专业用法，可参考词典来源。

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